首页 > 菜谱大全 > 小金鱼杯子蛋糕

小金鱼杯子蛋糕

小金鱼杯子蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 低筋面粉
    • 70克
    • 可可粉
    • 15克
    • 清水
    • 60克
    • 植物油
    • 50克
    • 白糖
    • 70克
    • 2克
    • 柠檬汁
    • 几滴
    • 安佳奶油
    • 150克
    • 白糖(奶油)
    • 15克
    • 巧克力豆
    • 适量

做法步骤

1.

清水放入小锅放置美的电磁炉烧温热,加入可可粉搅匀成可可液,放凉。

小金鱼杯子蛋糕,清水放入小锅放置美的电磁炉烧温热,加入可可粉搅匀成可可液,放凉。

2.

蛋黄和蛋白分离,蛋白打入干净无水无油的容器里。

小金鱼杯子蛋糕,蛋黄和蛋白分离,蛋白打入干净无水无油的容器里。

3.

可可液、蛋黄、植物油和盐搅匀。

小金鱼杯子蛋糕,可可液、蛋黄、植物油和盐搅匀。

4.

筛入低筋面粉

小金鱼杯子蛋糕,筛入低筋面粉。

5.

轻轻搅拌成无颗粒状。

小金鱼杯子蛋糕,轻轻搅拌成无颗粒状。

6.

蛋白里滴入几滴柠檬汁

小金鱼杯子蛋糕,蛋白里滴入几滴柠檬汁。

7.

白糖分3次加入,打至粗泡时加一次糖。

小金鱼杯子蛋糕,白糖分3次加入,打至粗泡时加一次糖。

8.

打至细泡时加一次糖。

小金鱼杯子蛋糕,打至细泡时加一次糖。

9.

打至有纹路时加最后一次糖。

小金鱼杯子蛋糕,打至有纹路时加最后一次糖。

10.

打至偏干性发泡,有小尖角即可。

小金鱼杯子蛋糕,打至偏干性发泡,有小尖角即可。

11.

取1/3蛋白霜放入可可糊,从下往上翻拌或#字翻拌,不可圈拌以免消泡。

小金鱼杯子蛋糕,取1/3蛋白霜放入可可糊,从下往上翻拌或#字翻拌,不可圈拌以免消泡。

12.

将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜,从下往上翻拌或#字翻拌,不可圈拌以免消泡。

小金鱼杯子蛋糕,将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜,从下往上翻拌或#字翻拌,不可圈拌以免消泡。

13.

将蛋糕糊倒入杯子至八分满。放入预热165℃烤箱,中层165℃烤60分钟即可。 (具体时间根据自家烤箱脾气调整)

小金鱼杯子蛋糕,将蛋糕糊倒入杯子至八分满。放入预热165℃烤箱,中层165℃烤60分钟即可。 (具体时间根据自家烤箱脾气调整)

14.

奶油加白糖打发。

小金鱼杯子蛋糕,奶油加白糖打发。

15.

分成两份,一份加绿色素调成绿色奶油抹在蛋糕上。

小金鱼杯子蛋糕,分成两份,一份加绿色素调成绿色奶油抹在蛋糕上。

16.

白色奶油抹在蛋糕上。

小金鱼杯子蛋糕,白色奶油抹在蛋糕上。

17.

巧克力豆摆成金鱼的形状即可。(最好现做现吃,巧克力豆遇上奶油时间就会软化的)

小金鱼杯子蛋糕,用巧克力豆摆成金鱼的形状即可。(最好现做现吃,巧克力豆遇上奶油时间就会软化的)

18.

成品。

小金鱼杯子蛋糕,成品。
  • 媛媛麻麻

+ 关注

  • 83
    菜谱
  • 182
    粉丝
  • 178
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加