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麻辣蟹钳

麻辣蟹钳

需要食材

    • 蟹钳
    • 500克
    • 郫县豆瓣酱
    • 一勺
    • 花椒
    • 一勺
    • 料酒
    • 适量
    • 少许
    • 生抽
    • 一勺
    • 一根
    • 一小块
    • 适量
    • 干辣椒
    • 三个
    • 花生油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好蟹钳

麻辣蟹钳,准备好蟹钳。

2.

把蟹钳放在盆中,用筷子使劲搅拌。

麻辣蟹钳,把蟹钳放在盆中,用筷子使劲搅拌。

3.

然后倒掉脏水,返回的重复此动作。

麻辣蟹钳,然后倒掉脏水,返回的重复此动作。

4.

直到水边清,蟹钳就算洗干净了。

麻辣蟹钳,直到水边清,蟹钳就算洗干净了。

5.

捞出洗好的蟹钳。

麻辣蟹钳,捞出洗好的蟹钳。

6.

锅里加水,加盐,倒入蟹钳。

麻辣蟹钳,锅里加水,加盐,倒入蟹钳。

7.

料酒,等蟹钳变红就可。

麻辣蟹钳,加料酒,等蟹钳变红就可。

8.

捞出焯好水的蟹钳备用。

麻辣蟹钳,捞出焯好水的蟹钳备用。

9.

辣椒切成段。

麻辣蟹钳,辣椒切成段。

10.

切葱花,切片。

麻辣蟹钳,葱切葱花,姜切片。

11.

蒜切成片。

麻辣蟹钳,蒜切成片。

12.

锅里放油加热,放花椒炒香后捞出。

麻辣蟹钳,锅里放油加热,放花椒炒香后捞出。

13.

然后放入郫县豆瓣酱小火慢炒,炒出红油后放入葱姜蒜爆香。

麻辣蟹钳,然后放入郫县豆瓣酱小火慢炒,炒出红油后放入葱姜蒜爆香。

14.

然后放入蟹钳炒。

麻辣蟹钳,然后放入蟹钳炒。

15.

加入老抽,加入开水,少许盖锅盖焖煮。

麻辣蟹钳,加入老抽,加入开水,少许糖盖锅盖焖煮。

16.

待汤汁收到少许就可以关火了。

麻辣蟹钳,待汤汁收到少许就可以关火了。

17.

装到盘中,开吃了。

麻辣蟹钳,装到盘中,开吃了。

小贴士

  1. 1.蟹钳焯水能让食材更干净。
  2. 2.郫县豆瓣酱够咸,所以盐可以不用。
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