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胡萝卜溜鸡肉

胡萝卜溜鸡肉

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 1块
    • 胡萝卜
    • 1个
    • 尖椒
    • 1个
    • 1小段
    • 1片
    • 1瓣
    • 生抽
    • 3勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 2勺
    • 淀粉
    • 3勺
    • 1勺
    • 适量
    • 植物油
    • 适量
    • 面粉
    • 适量

做法步骤

1.

鸡胸肉解冻

胡萝卜溜鸡肉,鸡胸肉解冻

2.

鸡胸切小块,用刀背敲一下,以便入味

胡萝卜溜鸡肉,鸡胸切小块,用刀背敲一下,以便入味

3.

加一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉腌制一会儿

胡萝卜溜鸡肉,加一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉腌制一会儿

4.

把鸡肉上撒上面粉,使面粉均匀包裹鸡肉

胡萝卜溜鸡肉,把鸡肉上撒上面粉,使面粉均匀包裹鸡肉

5.

蒜切碎

胡萝卜溜鸡肉,葱姜蒜切碎

6.

尖椒切菱形片

胡萝卜溜鸡肉,尖椒切菱形片

7.

胡萝卜切菱形片

胡萝卜溜鸡肉,胡萝卜切菱形片

8.

小碗中放入两勺生抽,两勺料酒,两勺醋,一勺,两勺淀粉,适量盐,适量清水调匀

胡萝卜溜鸡肉,小碗中放入两勺生抽,两勺料酒,两勺醋,一勺糖,两勺淀粉,适量盐,适量清水调匀

9.

锅中放入适量植物油,油热,放入鸡肉炸至金黄

胡萝卜溜鸡肉,锅中放入适量植物油,油热,放入鸡肉炸至金黄

10.

捞出

胡萝卜溜鸡肉,捞出

11.

复炸一次

胡萝卜溜鸡肉,复炸一次

12.

捞出控油备用

胡萝卜溜鸡肉,捞出控油备用

13.

锅中油倒出,留适量底油,爆香葱姜蒜

胡萝卜溜鸡肉,锅中油倒出,留适量底油,爆香葱姜蒜

14.

放入胡萝卜翻炒至变软

胡萝卜溜鸡肉,放入胡萝卜翻炒至变软

15.

放入尖椒翻炒两下

胡萝卜溜鸡肉,放入尖椒翻炒两下

16.

放入鸡肉

胡萝卜溜鸡肉,放入鸡肉

17.

紧接着放入小碗中调料

胡萝卜溜鸡肉,紧接着放入小碗中调料

18.

大火烧开翻炒均匀关火出锅

胡萝卜溜鸡肉,大火烧开翻炒均匀关火出锅

19.

成品

胡萝卜溜鸡肉,成品

20.

成品

胡萝卜溜鸡肉,成品
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