首页 > 菜谱大全 > #重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面

需要食材

    • 水面
    • 二两
    • 香葱
    • 一颗
    • 大蒜
    • 两瓣
    • 老姜
    • 适量
    • 调味盐
    • 少许
    • 花椒面
    • 一勺
    • 蔬之鲜
    • 少许
    • 花椒油
    • 半勺
    • 芝麻油
    • 一勺
    • 油辣子
    • 一勺
    • 油辣子油
    • 半勺
    • 五香粉
    • 少许
    • 葵花油
    • 一勺
    • 炸酱肉末
    • 适量
    • 菠菜
    • 适量
    • 味精
    • 适量
    • 生抽
    • 两勺
    • 香醋
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,准备所需食材

2.

去一汤碗,加入味精,蔬之鲜,花椒面调味盐

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,去一汤碗,加入味精,蔬之鲜,花椒面调味盐

3.

再加入花椒油

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,再加入花椒油

4.

加入芝麻油

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,加入芝麻油

5.

加入两勺生抽

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,加入两勺生抽

6.

加入半勺香醋

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,加入半勺香醋

7.

加入一勺葵花油

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,加入一勺葵花油

8.

加入半勺油辣椒

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,加入半勺油辣椒

9.

再加一勺油辣子的红油

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,再加一勺油辣子的红油

10.

锅里烧水,香葱切葱花,老姜大蒜剁泥

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,锅里烧水,香葱切葱花,老姜大蒜剁泥

11.

老姜大蒜泥里加入鲜开水,搅拌下调成老姜蒜泥水

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,老姜大蒜泥里加入鲜开水,搅拌下调成老姜蒜泥水

12.

倒入9步的碗里

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,倒入9步的碗里

13.

再把葱花白撒在碗里

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,再把葱花白撒在碗里

14.

水开了放入面条和菠菜

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,水开了放入面条和菠菜

15.

水开后面条浮上水面,变透明色面丝中间无白蕊,即可挑起

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,水开后面条浮上水面,变透明色面丝中间无白蕊,即可挑起

16.

菠菜根据吃的程度一起挑入碗里

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,菠菜根据吃的程度一起挑入碗里

17.

加上适量的炸酱再撒上葱花,早,中,晚餐这样来上一碗也是很知足了

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,加上适量的炸酱再撒上葱花,早,中,晚餐这样来上一碗也是很知足了

18.

重庆人爱吃麻辣,和味道吃得多元化是远近闻名的,敢来挑战下重庆味的炸酱面吗?

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面,重庆人爱吃麻辣,和味道吃得多元化是远近闻名的,敢来挑战下重庆味的炸酱面吗?

小贴士

  1. 1.调料配搭按自己口味增减,没有碱水面可以用干面代替
  2. 2.若面吃的硬,面浮上水面无白蕊就可以挑起
  3. 3.炸酱的做法在之前的菜谱有专门介绍,可参考
  • 粒粒糖777

+ 关注

认真对待美食,幸福对待生活
  • 136
    菜谱
  • 4904
    粉丝
  • 138
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加