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卡通小金鱼

卡通小金鱼

需要食材

    • 面粉
    • 300克(2份面团量)
    • 酵母粉
    • 4克
    • 绵白糖
    • 60克
    • 红曲米粉
    • 2克
    • 南瓜泥
    • 适量
    • 温开水
    • 适量

做法步骤

1.

先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

卡通小金鱼,先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

2.

将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

卡通小金鱼,将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

3.

和黄色面团:将2克酵母粉、150克面粉和15克白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

卡通小金鱼,和黄色面团:将2克酵母粉、150克面粉和15克白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4.

和红色面团:将150克面粉和2克红曲米粉、45克白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

卡通小金鱼,和红色面团:将150克面粉和2克红曲米粉、45克白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5.

这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

卡通小金鱼,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

6.

将发酵好的面团分别排气揉匀后,先取黄色面搓成头大尾小的鱼形状,如上图。

卡通小金鱼,将发酵好的面团分别排气揉匀后,先取黄色面搓成头大尾小的鱼形状,如上图。

7.

在小的那边用手掌按扁做鱼尾,如上图。

卡通小金鱼,在小的那边用手掌按扁做鱼尾,如上图。

8.

在鱼尾处切开,切好如上图。

卡通小金鱼,在鱼尾处切开,切好如上图。

9.

用勺子压出鱼头,用刀背压出鱼鳞和鱼尾纹,如上图。

卡通小金鱼,用勺子压出鱼头,用刀背压出鱼鳞和鱼尾纹,如上图。

10.

拿一根筷子捅出鱼嘴,如上图。

卡通小金鱼,拿一根筷子捅出鱼嘴,如上图。

11.

用吸管压出小圆片,贴在鱼头上做金鱼眼框,如上图。

卡通小金鱼,用吸管压出小圆片,贴在鱼头上做金鱼眼框,如上图。

12.

用红豆粘在眼框上做眼睛,再在鱼的两侧剪出鱼鳍,如上图。

卡通小金鱼,用红豆粘在眼框上做眼睛,再在鱼的两侧剪出鱼鳍,如上图。

13.

取红色面团擀个大圆饼,边缘处用刮刀往里推,做个大底盘。

卡通小金鱼,取红色面团擀个大圆饼,边缘处用刮刀往里推,做个大底盘。

14.

做好的卡通小金鱼不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

卡通小金鱼,做好的卡通小金鱼不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

15.

卡通小金鱼㊗️大家吉祥如意!

卡通小金鱼,卡通小金鱼㊗️大家吉祥如意!

小贴士

  1. 白糖的量可根据个人口味添加。
  2. 面要和的稍微硬一点,方便造型。
  • 釆薇

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