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番茄牛腩煲

番茄牛腩煲

需要食材

    • 牛腩
    • 600g
    • 番茄
    • 2个
    • 土豆
    • 1个
    • 洋葱
    • 1个
    • 红甜椒
    • 1/2个
    • 青甜椒
    • 1/2个
    • 黄甜椒
    • 1/2个
    • 1块
    • 3瓣
    • 酱油
    • 1汤匙
    • 八角
    • 3个
    • 桂皮
    • 1块
    • 少许

做法步骤

1.

牛腩切自己喜欢的大小

番茄牛腩煲,牛腩切自己喜欢的大小

2.

冷水入锅,焯水后捞出

番茄牛腩煲,冷水入锅,焯水后捞出

3.

姜切片,蒜剥去外皮,八角桂皮洗净

番茄牛腩煲,姜切片,蒜剥去外皮,八角桂皮洗净

4.

番茄在滚水中焯一会

番茄牛腩煲,番茄在滚水中焯一会

5.

捞出撕去外皮

番茄牛腩煲,捞出撕去外皮

6.

随后切片

番茄牛腩煲,随后切片

7.

洋葱土豆切大块

番茄牛腩煲,洋葱土豆切大块

8.

红黄青椒切丝

番茄牛腩煲,红黄青椒切丝

9.

锅里烧热油,爆香姜蒜

番茄牛腩煲,锅里烧热油,爆香姜蒜

10.

放入洋葱炒制

番茄牛腩煲,放入洋葱炒制

11.

再放入一部分番茄同炒

番茄牛腩煲,再放入一部分番茄同炒

12.

翻炒出番茄汁后,调入酱油

番茄牛腩煲,翻炒出番茄汁后,调入酱油

13.

放入土豆块

番茄牛腩煲,放入土豆块

14.

再放入牛肉

番茄牛腩煲,再放入牛肉

15.

翻炒均与后倒入水,没过肉为宜,大火烧开,小火煮2小时

番茄牛腩煲,翻炒均与后倒入水,没过肉为宜,大火烧开,小火煮2小时

16.

放入红黄绿甜椒丝和剩下的番茄块

番茄牛腩煲,放入红黄绿甜椒丝和剩下的番茄块

17.

调入盐

番茄牛腩煲,调入盐

18.

开大火,翻炒收汁

番茄牛腩煲,开大火,翻炒收汁

19.

翻炒至浓稠即可

番茄牛腩煲,翻炒至浓稠即可

小贴士

  1. 我喜欢吃番茄块,所以留了一些最后加入。大家可以根据自己的喜好选择一次性放入,或是留一些后加入。

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  • 菊娜JUJU

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