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灯笼茄子

灯笼茄子

需要食材

    • 茄子
    • 1个
    • 牛肉馅
    • 200克
    • 一勺
    • 一撮
    • 胡萝卜
    • 一个
    • 小麦淀粉
    • 5克
    • 韩式泡菜炒拌酱
    • 半包

做法步骤

1.

食材准备好

灯笼茄子,食材准备好

2.

茄子洗干净后,底下垫两根筷子,切成7片相连的茄夹

灯笼茄子,茄子洗干净后,底下垫两根筷子,切成7片相连的茄夹

3.

每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅,用筷子压紧

灯笼茄子,每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅,用筷子压紧

4.

胡萝卜切片后修理成灯笼穗

灯笼茄子,胡萝卜切片后修理成灯笼穗

5.

灯笼摆在盘子里,胡萝卜装饰也组装起来

灯笼茄子,灯笼摆在盘子里,胡萝卜装饰也组装起来

6.

将盘子放在蒸锅上

灯笼茄子,将盘子放在蒸锅上

7.

盖上盖子,大火烧开后再蒸十分钟

灯笼茄子,盖上盖子,大火烧开后再蒸十分钟

8.

小麦淀粉加少许水,混合均匀备用

灯笼茄子,小麦淀粉加少许水,混合均匀备用

9.

灯笼茄子蒸好后,汁倒在锅里

灯笼茄子,灯笼茄子蒸好后,汁倒在锅里

10.

烧开后加入韩式泡菜炒拌酱

灯笼茄子,烧开后加入韩式泡菜炒拌酱

11.

再次开锅后将淀粉水淋 进去

灯笼茄子,再次开锅后将淀粉水淋 进去

12.

浇在灯笼茄子上即可

灯笼茄子,浇在灯笼茄子上即可

小贴士

  1. 1、茄子底下两边各放一根筷子,就能切出均匀的茄子夹了,茄子片稍微切薄点。
  2. 2、每一片茄子之间的肉馅稍微多放点,压紧实,蒸熟后才不会塌陷影响美观。
  3. 3、酱汁不要太厚,成流动性最好。
  • 美美家的厨房

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