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做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿

需要食材

    • 鸭腿
    • 3个
    • 姜葱
    • 适量
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 冰糖
    • 8g
    • 依个人口味
    • 葱花
    • 少许
    • 熟白芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

首先将鸭腿儿温水洗干净。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,首先将鸭腿儿温水洗干净。

2.

之后再焯水,冷水入锅。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,之后再焯水,冷水入锅。

3.

大火烧开,2分钟捞出用冷水冲洗干净。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,大火烧开,2分钟捞出用冷水冲洗干净。

4.

起油锅,加入冰糖小火融化。(记得小火呦)

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,起油锅,加入冰糖小火融化。(记得小火呦)

5.

小火融化的糖浆。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,小火融化的糖浆。

6.

加入焯水的鸭腿儿挂色。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入焯水的鸭腿儿挂色。

7.

加入生抽

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入生抽。

8.

加入料酒

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入料酒。

9.

葱姜去皮切碎。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,葱姜去皮切碎。

10.

加入开水。(一次性加够)大火烧开,转小火慢炖,约40分钟样子。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入开水。(一次性加够)大火烧开,转小火慢炖,约40分钟样子。

11.

加入盐继续炖了10分钟。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入盐继续炖了10分钟。

12.

大火收汤即可出锅。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,大火收汤即可出锅。

13.

盛出装盘,撒上葱花,熟白芝麻

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,盛出装盘,撒上葱花,熟白芝麻。

14.

近看,诱惑到你嘛?(^_^)

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,近看,诱惑到你嘛?(^_^)

小贴士

  1. 1.这道菜口味偏甜,不喜欢的适当减少糖量。
  2. 2. 炒糖浆时全程一定要小火。
  3. 3.喜欢吃辣的可以放红辣椒。
  • 枭笑私房菜

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