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紫薯米糕(宝宝辅食)

紫薯米糕(宝宝辅食)

需要食材

    • 大米粉
    • 80克
    • 牛奶
    • 60克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 紫薯
    • 60克
    • 牛奶(拌紫薯泥用)
    • 20克

做法步骤

1.

准备好紫薯 洗干净上锅蒸熟

紫薯米糕(宝宝辅食),准备好紫薯 洗干净上锅蒸熟

2.

将两只鸡蛋分离蛋清蛋黄

紫薯米糕(宝宝辅食),将两只鸡蛋分离蛋清蛋黄

3.

蛋黄中倒入纯牛奶

紫薯米糕(宝宝辅食),蛋黄中倒入纯牛奶

4.

用蛋抽搅打均匀

紫薯米糕(宝宝辅食),用蛋抽搅打均匀

5.

接着倒入大米粉

紫薯米糕(宝宝辅食),接着倒入大米粉

6.

用蛋抽搅匀至无干粉颗粒

紫薯米糕(宝宝辅食),用蛋抽搅匀至无干粉颗粒

7.

蒸好的紫薯泥中倒些牛奶

紫薯米糕(宝宝辅食),蒸好的紫薯泥中倒些牛奶

8.

搅拌均匀

紫薯米糕(宝宝辅食),搅拌均匀

9.

将搅拌好的紫薯泥倒入面糊中

紫薯米糕(宝宝辅食),将搅拌好的紫薯泥倒入面糊中

10.

搅拌至充分融合

紫薯米糕(宝宝辅食),搅拌至充分融合

11.

接着打发蛋清

紫薯米糕(宝宝辅食),接着打发蛋清

12.

打发至硬性发泡

紫薯米糕(宝宝辅食),打发至硬性发泡

13.

取1/3蛋白至面糊中

紫薯米糕(宝宝辅食),取1/3蛋白至面糊中

14.

用翻拌的手法翻拌均匀

紫薯米糕(宝宝辅食),用翻拌的手法翻拌均匀

15.

接着将面糊与剩余蛋白混合

紫薯米糕(宝宝辅食),接着将面糊与剩余蛋白混合

16.

同样是用翻拌的手法

紫薯米糕(宝宝辅食),同样是用翻拌的手法

17.

然后将面糊倒入模具中,轻轻震出气泡

紫薯米糕(宝宝辅食),然后将面糊倒入模具中,轻轻震出气泡

18.

然后中火蒸20分钟即可

紫薯米糕(宝宝辅食),然后中火蒸20分钟即可

小贴士

  1. 1.这里的米粉是纯大米磨成的粉,而不是婴儿吃的米粉
  2. 2.如果蒸好的紫薯泥有水分,那么就不用加牛奶
  • 小胖轩妈咪呀

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