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黑糯米坚果软欧

黑糯米坚果软欧

需要食材

    • 黑糯米
    • 170克
    • 高筋粉
    • 150克
    • 黑全麦
    • 70克
    • 30克
    • 3克
    • 酵母
    • 4克
    • 黄油
    • 15克
    • 坚果
    • 适量

做法步骤

1.

称好材料

黑糯米坚果软欧,称好材料

2.

按粉类,,糯米,盐,顺序倒入厨师机

黑糯米坚果软欧,按粉类,糖,糯米,盐,顺序倒入厨师机

3.

开4档搅拌和面

黑糯米坚果软欧,开4档搅拌和面

4.

再把酵母倒入里面继续和面

黑糯米坚果软欧,再把酵母倒入里面继续和面

5.

再加入黄油,不用刻意揉出手套膜

黑糯米坚果软欧,再加入黄油,不用刻意揉出手套膜

6.

最后加入坚果类揉混合就可以

黑糯米坚果软欧,最后加入坚果类揉混合就可以

7.

揉圆盖上保鲜膜,放烤箱发酵健38度

黑糯米坚果软欧,揉圆盖上保鲜膜,放烤箱发酵健38度

8.

旁边放碗热水,发酵两小时(冬天气温)

黑糯米坚果软欧,旁边放碗热水,发酵两小时(冬天气温)

9.

发酵如图

黑糯米坚果软欧,发酵如图

10.

排气分出两份面团滚圆静置20分钟

黑糯米坚果软欧,排气分出两份面团滚圆静置20分钟

11.

第二次发酵滚圆放入模具,旁边放碗温水发酵两倍大

黑糯米坚果软欧,第二次发酵滚圆放入模具,旁边放碗温水发酵两倍大

12.

发酵好倒在烤盘上,烤箱预热190度

黑糯米坚果软欧,发酵好倒在烤盘上,烤箱预热190度

13.

用锋利刀片割出十字架

黑糯米坚果软欧,用锋利刀片割出十字架

14.

上下190度中层烤30分钟,出炉放凉就可以

黑糯米坚果软欧,上下190度中层烤30分钟,出炉放凉就可以

15.

成品图

黑糯米坚果软欧,成品图

16.

切面图

黑糯米坚果软欧,切面图
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