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黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」

需要食材

    • 白菜
    • 600g
    • 干木耳
    • 15g
    • 猪五花肉
    • 100g
    • 尖椒
    • 大半个
    • 胡萝卜
    • 一截
    • 葱花
    • 30g
    • 蒜沫
    • 25g
    • 姜丝
    • 15g
    • 7g左右
    • 鸡精
    • 8g左右
    • 水淀粉
    • 6g淀粉加150ml水

做法步骤

1.

亲们,可以备料了。大概就这些呢。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,亲们,可以备料了。大概就这些呢。

2.

首先把木耳用温水泡发,大概泡15分钟以上,就可以了,看看里面是否还有硬结,没有就可以了。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,首先把木耳用温水泡发,大概泡15分钟以上,就可以了,看看里面是否还有硬结,没有就可以了。

3.

这时候,我们可以来改刀。首先,切白菜。白菜拍一下,然后片着切成片,有点难切,注意别伤了手。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,这时候,我们可以来改刀。首先,切白菜。白菜拍一下,然后片着切成片,有点难切,注意别伤了手。

4.

切完的状态,大概就这样。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,切完的状态,大概就这样。

5.

五花肉洗净,切宽片。不要太厚。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,五花肉洗净,切宽片。不要太厚。

6.

准备一些葱花和姜沫和蒜沫。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,准备一些葱花和姜沫和蒜沫。

7.

胡萝卜切斜角片,尖椒切三块。备用。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,胡萝卜切斜角片,尖椒切三块。备用。

8.

准备一个碗,放6g左右的淀粉

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,准备一个碗,放6g左右的淀粉

9.

然后加150毫升的水。调成水淀粉。好了,木耳如果差不多了,就用手掰成小块,准备开炒。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,然后加150毫升的水。调成水淀粉。好了,木耳如果差不多了,就用手掰成小块,准备开炒。

10.

然后可以开始正式炒了,首先锅里下油,油热五分,下葱姜蒜。炒香。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,然后可以开始正式炒了,首先锅里下油,油热五分,下葱姜蒜。炒香。

11.

然后下五花肉,煸炒变色,稍微焦一点,这样更香。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,然后下五花肉,煸炒变色,稍微焦一点,这样更香。

12.

然后把白菜,放进锅里,炒至变色变软,白菜用肉和油炒,才会更香甜。现在白菜的香味,就飘散在厨房里了。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,然后把白菜,放进锅里,炒至变色变软,白菜用肉和油炒,才会更香甜。现在白菜的香味,就飘散在厨房里了。

13.

然后放木耳,萝卜和尖椒,一起放进去就好。翻炒几下。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,然后放木耳,萝卜和尖椒,一起放进去就好。翻炒几下。

14.

然后调味,首先下盐,大概7g

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,然后调味,首先下盐,大概7g

15.

鸡精,大概8g

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,鸡精,大概8g

16.

最后下水淀粉勾芡,大火收汁。即可出锅了!

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,最后下水淀粉勾芡,大火收汁。即可出锅了!

17.

盛盘,完成!木耳脆,白菜嫩,一黑一白,相映成趣,相得益彰,绝配呢!

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,盛盘,完成!木耳脆,白菜嫩,一黑一白,相映成趣,相得益彰,绝配呢!

18.

这道菜,可以排毒,可以抗癌,味道鲜美,简单易成,也是人气菜品呢。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,这道菜,可以排毒,可以抗癌,味道鲜美,简单易成,也是人气菜品呢。

19.

我放的木耳比较多一些,正常应该只有星星点点的几颗,就好,配比是7白3黑。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,我放的木耳比较多一些,正常应该只有星星点点的几颗,就好,配比是7白3黑。

20.

配米饭,配面食,都是不错的选择。难点是,如何把简单的食材,炒得有味好吃,又不失本色,这个值得研究。呵呵,五花肉葱姜蒜就是用来提香的,水淀粉是用来提嫩的,就是这样。希望你们喜欢。

黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」,配米饭,配面食,都是不错的选择。难点是,如何把简单的食材,炒得有味好吃,又不失本色,这个值得研究。呵呵,五花肉葱姜蒜就是用来提香的,水淀粉是用来提嫩的,就是这样。希望你们喜欢。
  • 俏厨娘悠佳儿

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