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羊骨萝卜汤

羊骨萝卜汤

需要食材

    • 羊骨
    • 250克
    • 白萝卜
    • 320克
    • 味精
    • 少许
    • 葱姜
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 食盐
    • 3小勺

做法步骤

1.

准备好羊骨和萝卜

羊骨萝卜汤,准备好羊骨和萝卜

2.

将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净

羊骨萝卜汤,将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净

3.

放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火

羊骨萝卜汤,放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火

4.

煮开后滴入适量料酒、去腥解膻味,转小火继续

羊骨萝卜汤,煮开后滴入适量料酒、去腥解膻味,转小火继续

5.

此时来处理白萝卜:去皮冼净用刀切成滚刀块

羊骨萝卜汤,此时来处理白萝卜:去皮冼净用刀切成滚刀块

6.

待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火

羊骨萝卜汤,待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火

7.

滚开后转小火继续、待萝卜全部浮起后调入食盐

羊骨萝卜汤,滚开后转小火继续、待萝卜全部浮起后调入食盐

8.

最后撒点味精、增鲜提味,也可以不加

羊骨萝卜汤,最后撒点味精、增鲜提味,也可以不加

9.

清爽不油腻、美味又营养的羊骨萝卜汤就炖汤了

羊骨萝卜汤,清爽不油腻、美味又营养的羊骨萝卜汤就炖汤了

小贴士

  1. 1、羊骨需提前焯水,这样可去膻腥味,还可去除多余血沫
  2. 2、羊肉比牛肉好熟易炖,白萝卜水嫩易烂、切不可与羊肉一起入锅
  3. 3、如果嫌用燃气灶慢炖费事,也可改换压力锅或是电压力锅更为快捷
  • 老方小雨

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