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蓝莓酸奶酥粒麦芬

蓝莓酸奶酥粒麦芬

需要食材

    • 低筋面粉
    • 100g
    • 玉米淀粉
    • 20g
    • 泡打粉
    • 4g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 细砂糖
    • 40g
    • 牛奶
    • 30g
    • 酸奶
    • 50g
    • 蓝莓
    • 50g+表面装饰
    • 酥粒材料:
    • 黄油
    • 20g
    • 奶粉
    • 8g
    • 低筋面粉
    • 35g
    • 细砂糖
    • 12g

做法步骤

1.

酥粒材料。

蓝莓酸奶酥粒麦芬,酥粒材料。

2.

蛋糕材料。

蓝莓酸奶酥粒麦芬,蛋糕材料。

3.

我们先做酥粒,黄油软化,低粉+奶粉+糖粉倒入,戴上一次性手套,抓匀~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,我们先做酥粒,黄油软化,低粉+奶粉+糖粉倒入,戴上一次性手套,抓匀~

4.

抓至这种粗粒状态。冬天室温冷的话放一边待用。其他时候就当冰箱冷藏待用。

蓝莓酸奶酥粒麦芬,抓至这种粗粒状态。冬天室温冷的话放一边待用。其他时候就当冰箱冷藏待用。

5.

开始做蛋糕,鸡蛋+糖粉,手动打蛋器搅拌均匀。

蓝莓酸奶酥粒麦芬,开始做蛋糕,鸡蛋+糖粉,手动打蛋器搅拌均匀。

6.

再加入牛奶+酸奶+玉米油,搅拌均匀。

蓝莓酸奶酥粒麦芬,再加入牛奶+酸奶+玉米油,搅拌均匀。

7.

筛入低粉+淀粉+泡打粉。

蓝莓酸奶酥粒麦芬,筛入低粉+淀粉+泡打粉。

8.

搅拌至无粉末就可以了,不要求太细腻~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,搅拌至无粉末就可以了,不要求太细腻~

9.

倒入洗干净的蓝莓~搅拌一下~这个时候烤箱预热180度~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,倒入洗干净的蓝莓~搅拌一下~这个时候烤箱预热180度~

10.

可以装到裱花袋里挤。也可以直接拿勺子舀到纸杯里。八分满~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,可以装到裱花袋里挤。也可以直接拿勺子舀到纸杯里。八分满~

11.

把之前准备好的酥粒均匀撒在上面,全部用完~再每个上面放两粒蓝莓~烤出来会很好看~按压一下,不然烤的时候会掉落~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,把之前准备好的酥粒均匀撒在上面,全部用完~再每个上面放两粒蓝莓~烤出来会很好看~按压一下,不然烤的时候会掉落~

12.

放入预热好的烤箱,我用的是长帝42L的烤箱,165度上下管烤25分钟~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,放入预热好的烤箱,我用的是长帝42L的烤箱,165度上下管烤25分钟~

13.

烤好后,如果不确定是不是熟,可以拿牙签或者筷子戳进去,如果拿出来没有液体粘在上面的话就说明烤好了。

蓝莓酸奶酥粒麦芬,烤好后,如果不确定是不是熟,可以拿牙签或者筷子戳进去,如果拿出来没有液体粘在上面的话就说明烤好了。

14.

酥粒超级酥脆~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,酥粒超级酥脆~

15.

蛋糕湿湿软软~不会很干

蓝莓酸奶酥粒麦芬,蛋糕湿湿软软~不会很干

16.

满满的蓝莓颗粒~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,满满的蓝莓颗粒~

17.

满足~

蓝莓酸奶酥粒麦芬,满足~

小贴士

  1. 爱生活,爱美食,爱小皮总
  • 槿槿跑来跑去*ฅฅ

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皮妈WeChat:324011907 爱生活,爱美食,爱小皮总~
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