首页 > 菜谱大全 > 干煸花菜

干煸花菜

干煸花菜

需要食材

    • 花菜
    • 1棵
    • 红椒
    • 1个
    • 青椒
    • 1个
    • 猪肉
    • 100克
    • 植物油
    • 3汤匙
    • 食盐
    • 适量
    • 1段
    • 2片
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 花椒
    • 适量
    • 生抽酱油
    • 1汤匙
    • 老抽酱油
    • 1/3汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙

做法步骤

1.

准备好所需材料

干煸花菜,准备好所需材料

2.

花菜掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出控水待用

干煸花菜,将花菜掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出控水待用

3.

将青红椒切成辣椒圈

干煸花菜,将青红椒切成辣椒圈

4.

五花肉切成片

干煸花菜,五花肉切成片

5.

切葱花,将切末,大蒜切片

干煸花菜,葱切葱花,将切末,大蒜切片

6.

锅加油烧热,下入花菜大火炒去水分,再用中小火炒至断生

干煸花菜,锅加油烧热,下入花菜大火炒去水分,再用中小火炒至断生

7.

将花菜盛出待用

干煸花菜,将花菜盛出待用

8.

锅内再添加少许油,下入花椒,小火炒制花椒变得微焦,将花椒捞出不用

干煸花菜,锅内再添加少许油,下入花椒,小火炒制花椒变得微焦,将花椒捞出不用

9.

下入五花肉炒出油

干煸花菜,下入五花肉炒出油

10.

下入葱花、末、蒜片炒香

干煸花菜,下入葱花、姜末、蒜片炒香

11.

再加入青红椒圈翻炒均匀

干煸花菜,再加入青红椒圈翻炒均匀

12.

下入炒好的花菜,翻炒均匀

干煸花菜,下入炒好的花菜,翻炒均匀

13.

加入盐,料酒生抽酱油老抽酱油,快速翻炒均匀即可,盛出装盘

干煸花菜,加入盐,料酒,生抽酱油和老抽酱油,快速翻炒均匀即可,盛出装盘

小贴士

  1. 1.煸炒花菜时,先用大火炒去水分,在用中小火炒至断生,一直用大火炒至容易把花菜炒焦,花菜还不熟
  2. 2.花菜炒制断生即可,不要炒过火,保持花菜口感脆嫩
  3. 3.最好选用五花肉,炒出油,这样花菜味道才香
  • 冬至雪夜的小厨

+ 关注

美食达人 自媒体美食专栏作者
  • 39
    菜谱
  • 133
    粉丝
  • 6
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加