首页 > 菜谱大全 > 西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面

需要食材

    • 西红柿
    • 2个
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 螺丝青椒
    • 2个
    • 适量
    • 白糖、盐、生抽
    • 适量
    • 面条
    • 200克

做法步骤

1.

青椒切丝,大切碎,其实最好用小葱,可是北方的冬天不容易买到小葱,只好用大葱咯;

西红柿鸡蛋打卤面,青椒切丝,大葱切碎,其实最好用小葱,可是北方的冬天不容易买到小葱,只好用大葱咯;

2.

西红柿洗干净,在顶部切十字花刀;

西红柿鸡蛋打卤面,西红柿洗干净,在顶部切十字花刀;

3.

放入沸水10秒左右捞出;

西红柿鸡蛋打卤面,放入沸水10秒左右捞出;

4.

西红柿去皮;

西红柿鸡蛋打卤面,西红柿去皮;

5.

西红柿切丁备用;

西红柿鸡蛋打卤面,西红柿切丁备用;

6.

3个鸡蛋打散,加1瓷勺的凉开水打匀,备用;

西红柿鸡蛋打卤面,3个鸡蛋打散,加1瓷勺的凉开水打匀,备用;

7.

蛋液下锅,中小火嫩炒,不要用大火,鸡蛋会老;

西红柿鸡蛋打卤面,蛋液下锅,中小火嫩炒,不要用大火,鸡蛋会老;

8.

嫩炒鸡蛋出锅备用;

西红柿鸡蛋打卤面,嫩炒鸡蛋出锅备用;

9.

葱花和青椒一起下锅,青椒过油后,就没什么辣味儿了,因为宝宝也要吃;

西红柿鸡蛋打卤面,葱花和青椒一起下锅,青椒过油后,就没什么辣味儿了,因为宝宝也要吃;

10.

下西红柿丁翻炒;

西红柿鸡蛋打卤面,下西红柿丁翻炒;

11.

加适量的白糖,不习惯加糖,可以省略这个步骤;

西红柿鸡蛋打卤面,加适量的白糖,不习惯加糖,可以省略这个步骤;

12.

加少许生抽,跟《中餐厅》张亮学的;

西红柿鸡蛋打卤面,加少许生抽,跟《中餐厅》张亮学的;

13.

加适量的盐调味;

西红柿鸡蛋打卤面,加适量的盐调味;

14.

调好味道后,加水出汤,再加鸡蛋炒匀,西红柿鸡蛋卤子做好啦;

西红柿鸡蛋打卤面,调好味道后,加水出汤,再加鸡蛋炒匀,西红柿鸡蛋卤子做好啦;

15.

另一个灶头煮面条

西红柿鸡蛋打卤面,另一个灶头煮面条;

16.

盛面入碗,汤汁浇面,把西红柿鸡蛋卤子码在面条上,大人小孩都爱吃的,让人开心的一碗治愈系西红柿鸡蛋打卤面,敬请品尝!

西红柿鸡蛋打卤面,盛面入碗,汤汁浇面,把西红柿鸡蛋卤子码在面条上,大人小孩都爱吃的,让人开心的一碗治愈系西红柿鸡蛋打卤面,敬请品尝!

小贴士

  1. 营养师马莉提示:
  2. 1、打鸡蛋的时候加1瓷勺白开水,炒出来的鸡蛋会很嫩滑;
  3. 2、这款西红柿鸡蛋卤子里的调味料只有白糖、盐、生抽,调料少,很适合小朋友吃;
  • 营养师马莉

+ 关注

爱做美食的营养师~
  • 63
    菜谱
  • 283
    粉丝
  • 49
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加