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红烧兔肉

红烧兔肉

需要食材

    • 兔子
    • 500克
    • 麻辣油
    • 适量
    • 一勺
    • 一撮
    • 干红辣椒
    • 几个
    • 香叶
    • 几片
    • 八角
    • 几个
    • 青红辣椒
    • 几个
    • 姜丝
    • 适量
    • 甜酒
    • 几勺

做法步骤

1.

兔子清洗干净后剁成小块

红烧兔肉,兔子清洗干净后剁成小块

2.

所有的配菜准备好

红烧兔肉,所有的配菜准备好

3.

油锅烧热,爆香姜丝

红烧兔肉,油锅烧热,爆香姜丝

4.

将兔肉块倒进去,不断地翻炒

红烧兔肉,将兔肉块倒进去,不断地翻炒

5.

两分钟左右,兔肉变紧实,体积明显变小,加入干辣椒、香料,继续翻炒两分钟左右

红烧兔肉,两分钟左右,兔肉变紧实,体积明显变小,加入干辣椒、香料,继续翻炒两分钟左右

6.

倒入甜酒汁

红烧兔肉,倒入甜酒汁

7.

倒入麻辣油

红烧兔肉,倒入麻辣油

8.

翻炒均匀后,盖上锅盖焖两分钟

红烧兔肉,翻炒均匀后,盖上锅盖焖两分钟

9.

锅里吱吱作响的时候,就表示收汁了,开盖,撒入香菜段

红烧兔肉,锅里吱吱作响的时候,就表示收汁了,开盖,撒入香菜段

10.

太香啦

红烧兔肉,太香啦

小贴士

  1. 1、冰冻的兔子肉,炒制的时候不要加水,用甜酒汁代替水,炒出来的兔肉香喷喷的。
  2. 2、这道菜要稍微多放点油,翻炒的时间稍微久点,肉质变得稍微干点口感更好。
  • 美美家的厨房

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