红烧兔肉

中国人讲究冬季进补,一到冬天,天气寒冷,人体也确实需要更多的营养,因此,不妨根据季节而食,多摄取点高蛋白的肉类。 但是对于爱美的人士来说,多吃肉又怕长胖,怎么办呢?别急,咱们将猪肉换成兔肉吧。 兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。 兔肉性凉,可滋阴凉血,益气润肤,解毒祛热。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用,还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱能提高记忆力,防止脑功能衰退。 兔肉特别适宜儿童和老年人及营养不良、气血不足之人食用,还适宜肝病、心血管疾病、糖尿病患者食用。 但是兔肉性凉,所以在搭配上要稍微注意点,多用姜蒜辣椒等辛辣之物来平衡下兔肉的凉,吃起来更健康。
需要食材
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- 兔子
- 500克
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- 麻辣油
- 适量
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- 油
- 一勺
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- 盐
- 一撮
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- 干红辣椒
- 几个
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- 香叶
- 几片
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- 八角
- 几个
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- 青红辣椒
- 几个
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- 姜丝
- 适量
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- 甜酒
- 几勺
做法步骤
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