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宴客快手菜【虾仁滑蛋】

宴客快手菜【虾仁滑蛋】

需要食材

    • 虾仁
    • 250克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 蛋白
    • 1茶匙
    • 少许
    • 淀粉
    • 1/3 茶匙
    • 温水
    • 1茶匙
    • 色拉油
    • 适量

做法步骤

1.

将买的虾仁洗干净,用厨房纸吸干水

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,将买的虾仁洗干净,用厨房纸吸干水

2.

虾仁放一碗中,用少许盐,1/3 茶匙淀粉, 1茶匙蛋白,少许色拉油腌好

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,虾仁放一碗中,用少许盐,1/3 茶匙淀粉, 1茶匙蛋白,少许色拉油腌好

3.

用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏30分钟左右

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏30分钟左右

4.

鸡蛋打入碗中,放入少许盐,1茶匙温水搅匀

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,鸡蛋打入碗中,放入少许盐,1茶匙温水搅匀

5.

中火,放入适量油

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,中火,放入适量油

6.

油温三至四成热时,把虾仁放入油锅

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,油温三至四成热时,把虾仁放入油锅

7.

虾仁两面煎成红色后,装出

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,虾仁两面煎成红色后,装出

8.

虾仁沥油倒入蛋中

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,虾仁沥油倒入蛋中

9.

油留锅中,用来炒蛋。锅烧热,大火,倒入蛋液和虾仁快速炒几下

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,油留锅中,用来炒蛋。锅烧热,大火,倒入蛋液和虾仁快速炒几下

10.

出锅

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,出锅

11.

表面可撒些葱花,胡萝卜碎装饰一下

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,表面可撒些葱花,胡萝卜碎装饰一下

12.

开动~~

宴客快手菜【虾仁滑蛋】,开动~~

小贴士

  1. 腌制虾仁的1茶匙蛋白可在主料鸡蛋中舀出来用,不需另外再打一颗鸡蛋
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