首页 > 菜谱大全 > 生菜豆腐肉沫羹

生菜豆腐肉沫羹

生菜豆腐肉沫羹

需要食材

    • 猪肉
    • 豆腐
    • 生菜
    • 生姜
    • 小葱
    • 食用油
    • 食用盐
    • 料酒
    • 生粉
    • 鸡蛋清
    • 香油
    • 胡椒粉
    • 味精

做法步骤

1.

葱姜蒜切末。

生菜豆腐肉沫羹,葱姜蒜切末。

2.

生菜洗净,只要叶子。

生菜豆腐肉沫羹,生菜洗净,只要叶子。

3.

菜叶子切丝。

生菜豆腐肉沫羹,菜叶子切丝。

4.

菜叶子切末。

生菜豆腐肉沫羹,菜叶子切末。

5.

猪肉切片。

生菜豆腐肉沫羹,猪肉切片。

6.

肉片切丝,肉丝切丁。

生菜豆腐肉沫羹,肉片切丝,肉丝切丁。

7.

肉丁放碗里加料酒,拌匀。

生菜豆腐肉沫羹,肉丁放碗里加料酒,拌匀。

8.

加食用盐,拌匀。

生菜豆腐肉沫羹,加食用盐,拌匀。

9.

加生粉,拌匀。

生菜豆腐肉沫羹,加生粉,拌匀。

10.

静置腌十分钟。

生菜豆腐肉沫羹,静置腌十分钟。

11.

豆腐洗净。

生菜豆腐肉沫羹,老豆腐洗净。

12.

豆腐切薄片。

生菜豆腐肉沫羹,豆腐切薄片。

13.

豆腐片切丁。

生菜豆腐肉沫羹,豆腐片切丁。

14.

锅里加水烧开。

生菜豆腐肉沫羹,锅里加水烧开。

15.

下豆腐丁焯水,搅动下,用锅铲的时候,轻一点慢一点。

生菜豆腐肉沫羹,下豆腐丁焯水,搅动下,用锅铲的时候,轻一点慢一点。

16.

焯水弄好后,捞出来沥水。

生菜豆腐肉沫羹,焯水弄好后,捞出来沥水。

17.

调水淀粉,水加生粉搅拌。我喜欢用生粉,感觉口感好些。

生菜豆腐肉沫羹,调水淀粉,水加生粉搅拌。我喜欢用生粉,感觉口感好些。

18.

锅里油热七分的时候倒肉丁,迅速翻炒。

生菜豆腐肉沫羹,锅里油热七分的时候倒肉丁,迅速翻炒。

19.

加姜末蒜末,翻炒。

生菜豆腐肉沫羹,加姜末蒜末,翻炒。

20.

加水,水一次性加够。

生菜豆腐肉沫羹,加水,水一次性加够。

21.

加料酒,胡椒粉味精,搅拌,盖上锅盖,等水烧开。

生菜豆腐肉沫羹,加料酒,胡椒粉,味精,搅拌,盖上锅盖,等水烧开。

22.

水开后,下豆腐。

生菜豆腐肉沫羹,水开后,下豆腐。

23.

有的豆腐连在一起,用筷子搅开,不要用锅铲,豆腐会碎。

生菜豆腐肉沫羹,有的豆腐连在一起,用筷子搅开,不要用锅铲,豆腐会碎。

24.

鸡蛋清,生菜叶子。

生菜豆腐肉沫羹,加鸡蛋清,生菜叶子。

25.

加盐,搅拌。

生菜豆腐肉沫羹,加盐,搅拌。

26.

叶子断生后,加水淀粉,迅速搅动。

生菜豆腐肉沫羹,叶子断生后,加水淀粉,迅速搅动。

27.

汤汁粘稠后,加入葱花,盛起来。

生菜豆腐肉沫羹,汤汁粘稠后,加入葱花,盛起来。

28.

这道菜口味偏清淡,老少皆宜。 欢迎大家评论互相交流哦,谢谢大家的支持。

生菜豆腐肉沫羹,这道菜口味偏清淡,老少皆宜。


欢迎大家评论互相交流哦,谢谢大家的支持。

小贴士

  1. 豆腐焯水,可以清除豆味和碱味。
  • 葱花下厨房

+ 关注

家常食材,家常做
  • 52
    菜谱
  • 936
    粉丝
  • 62
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加