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网红脏脏包

网红脏脏包

需要食材

    • 面包粉
    • 200克
    • 可可粉
    • 10克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 白糖
    • 25克
    • 2克
    • 135克
    • 黄油
    • 20克
    • 裹入黄油
    • 125克
    • 馅:耐烤巧克力
    • 适量
    • 甘纳许:巧克力
    • 50克
    • 淡奶油
    • 50克
    • 可可粉
    • 适量

做法步骤

1.

在做之前要把所有的材料都称量出来,准备好

网红脏脏包,在做之前要把所有的材料都称量出来,准备好

2.

来先做面包,把除黄油以外的所有的,做面包的材料放入面包桶里,液体在下面

网红脏脏包,来先做面包,把除黄油以外的所有的,做面包的材料放入面包桶里,液体在下面

3.

揉面一个程序以后,加入软化好的黄油,启动面包机揉出手套膜即可

网红脏脏包,揉面一个程序以后,加入软化好的黄油,启动面包机揉出手套膜即可

4.

揉好的面团,用保鲜膜包起来,放在冰箱冷藏十几分钟左右

网红脏脏包,揉好的面团,用保鲜膜包起来,放在冰箱冷藏十几分钟左右

5.

准备待裹入的黄油,把黄油切成薄片

网红脏脏包,准备待裹入的黄油,把黄油切成薄片

6.

然后用保鲜膜包起来也先放冰箱

网红脏脏包,然后用保鲜膜包起来也先放冰箱

7.

冷藏过后取出把面团擀开,黄油片放中间,合适如图

网红脏脏包,冷藏过后取出把面团擀开,黄油片放中间,合适如图

8.

叠起来,左右叠到中间,上下收紧捏实了

网红脏脏包,叠起来,左右叠到中间,上下收紧捏实了

9.

擀开,擀长方形也可,长长方形叶好薄点就好

网红脏脏包,擀开,擀长方形也可,长长方形叶好薄点就好

10.

长叠,如图,也是横叠法

网红脏脏包,长叠,如图,也是横叠法

11.

然后叠起,卷起如图中,觉得这样会更简便一些

网红脏脏包,然后叠起,卷起如图中,觉得这样会更简便一些

12.

然后包入保鲜膜放冰箱松弛15分钟左右

网红脏脏包,然后包入保鲜膜放冰箱松弛15分钟左右

13.

好了以后取出来,要擀开,要竖着

网红脏脏包,好了以后取出来,要擀开,要竖着

14.

然后就来切成四等分

网红脏脏包,然后就来切成四等分

15.

准备好巧克力,每卷一圈要放一小块小巧克力

网红脏脏包,准备好巧克力,每卷一圈要放一小块小巧克力

16.

如图中那样,就卷起即可

网红脏脏包,如图中那样,就卷起即可

17.

然后就放在油纸上,等待它发酵吧,最好控制在25度左右

网红脏脏包,然后就放在油纸上,等待它发酵吧,最好控制在25度左右

18.

挺好的,面包体明显膨大

网红脏脏包,挺好的,面包体明显膨大

19.

放进预热好的烤箱,165度烤20分钟,烤箱温度不同,请根据自己家烤箱的温度来设定

网红脏脏包,放进预热好的烤箱,165度烤20分钟,烤箱温度不同,请根据自己家烤箱的温度来设定

20.

好啦,面包烤好啦!

网红脏脏包,好啦,面包烤好啦!

21.

请来个特写,层次分明,开酥还是挺成功的

网红脏脏包,请来个特写,层次分明,开酥还是挺成功的

22.

巧克力与淡奶油混合,放入一个碗中隔加热

网红脏脏包,巧克力与淡奶油混合,放入一个碗中隔水加热

23.

融化后搅拌至细腻柔滑

网红脏脏包,融化后搅拌至细腻柔滑

24.

趁热淋在面包上

网红脏脏包,趁热淋在面包上

25.

另外放凉后,筛入可可粉

网红脏脏包,另外放凉后,筛入可可粉

26.

忍不住的大口吃了起来

网红脏脏包,忍不住的大口吃了起来

27.

哇塞,我的天啊,超级好吃,超级好吃,无法形容

网红脏脏包,哇塞,我的天啊,超级好吃,超级好吃,无法形容

28.

成品来了

网红脏脏包,成品来了

29.

敏茹意作品~网红脏脏包制作完成

网红脏脏包,敏茹意作品~网红脏脏包制作完成

小贴士

  1. 首先说一下,只要你认真一步步的按照我的步骤来,绝对不会失败的,我写的菜谱感觉比视频中做的还要详细吧。几个重要的要点,必须,记住?开酥一定必须得是成功的,叠好,擀好,醒好,烤好,啥问题没有了
  • 敏茹意

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