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金钱小面包

金钱小面包

需要食材

    • 高粉
    • 130克
    • 南瓜泥
    • 75克
    • 酵母
    • 2克
    • 黄油
    • 15克
    • 15克
    • 0.6克

做法步骤

1.

南瓜切片上锅蒸。

金钱小面包,南瓜切片上锅蒸。

2.

南瓜蒸熟后晾凉。

金钱小面包,南瓜蒸熟后晾凉。

3.

把南瓜用料理机捣成泥

金钱小面包,把南瓜用料理机捣成泥

4.

把除黄油的所有食材放在容器中。

金钱小面包,把除黄油的所有食材放在容器中。

5.

揉成面团后放入黄油接着揉。

金钱小面包,揉成面团后放入黄油接着揉。

6.

直揉到扩展状态出膜就算完美了。

金钱小面包,直揉到扩展状态出膜就算完美了。

7.

把揉好的面团放在盆中放温暖处发酵。

金钱小面包,把揉好的面团放在盆中放温暖处发酵。

8.

待面团发酵2到2.5即可。

金钱小面包,待面团发酵2到2.5即可。

9.

把面团分成大小均匀小块,每个是六克(考验耐心的时候到了)

金钱小面包,把面团分成大小均匀小块,每个是六克(考验耐心的时候到了)

10.

模具刷油(派的模具)

金钱小面包,模具刷油(派的模具)

11.

然后把每个揉成圆形摆在派盘中。

金钱小面包,然后把每个揉成圆形摆在派盘中。

12.

待发酵到两倍时就可以上烤箱了。

金钱小面包,待发酵到两倍时就可以上烤箱了。

13.

烤箱180度,中层15分钟后取出来(上色后中间盖锡箔纸)

金钱小面包,烤箱180度,中层15分钟后取出来(上色后中间盖锡箔纸)

14.

刷上一层水,我喜欢带有颗粒的没融化的糖,咬一口有沙沙的感觉。

金钱小面包,刷上一层糖水,我喜欢带有颗粒的没融化的糖,咬一口有沙沙的感觉。

15.

通常最后我烤箱再烤两分钟去去表面的水气,怎么样?美美哒!

金钱小面包,通常最后我烤箱再烤两分钟去去表面的水气,怎么样?美美哒!

小贴士

  1. 1.这是两个六寸模具的用量。大家可以根据自己的情况,用八寸模具做出来更漂亮。
  2. 2.烤的时候不要走开,看上色情况盖锡箔纸。
  3. 3.每个家烤箱大小不同脾气就不相同,所以温度和时间根据自家烤箱来调节。
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