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花生粘

花生粘

需要食材

    • 花生
    • 250克
    • 白砂糖
    • 80克
    • 玉米淀粉
    • 30克
    • 清水
    • 50克

做法步骤

1.

现剥的红壳花生,这个是生的。

花生粘,现剥的红壳花生,这个是生的。

2.

烤箱160度烤15分钟,没有烤箱放锅里干炒焙熟就可以。

花生粘,烤箱160度烤15分钟,没有烤箱放锅里干炒焙熟就可以。

3.

烤的温度不能太高,不然花生裂了不好看,放凉以后的花生是很脆的。

花生粘,烤的温度不能太高,不然花生裂了不好看,放凉以后的花生是很脆的。

4.

锅内不放油,刀入玉米淀粉,小火炒制。

花生粘,锅内不放油,刀入玉米淀粉,小火炒制。

5.

把玉米淀粉炒到微微发黄。

花生粘,把玉米淀粉炒到微微发黄。

6.

白砂糖和水倒入锅中。

花生粘,将白砂糖和水倒入锅中。

7.

小火煮开,水量不多,很容易就烧开,人不要走开,以免烧干。

花生粘,小火煮开,水量不多,很容易就烧开,人不要走开,以免烧干。

8.

继续小火熬制,待水分完全蒸发,糖水起大泡,能沾起糖丝到铲子上即可。

花生粘,继续小火熬制,待水分完全蒸发,糖水起大泡,能沾起糖丝到铲子上即可。

9.

倒入烤香的花生,快速翻拌。

花生粘,倒入烤香的花生,快速翻拌。

10.

筛入炒好的淀粉。

花生粘,筛入炒好的淀粉。

11.

整个过程翻的要快,趁着糖分结晶使淀粉均匀的粘在花生上,偶尔有粘的不均匀的可以用手拨散一下,没有那么烫的。

花生粘,整个过程翻的要快,趁着糖分结晶使淀粉均匀的粘在花生上,偶尔有粘的不均匀的可以用手拨散一下,没有那么烫的。

12.

放凉几分钟就可以直接食用啦,做的多可以放入保鲜盒储存,以免受潮回软。

花生粘,放凉几分钟就可以直接食用啦,做的多可以放入保鲜盒储存,以免受潮回软。

13.

成品

花生粘,成品

14.

成品

花生粘,成品

15.

成品

花生粘,成品
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