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自制午餐肉

自制午餐肉

需要食材

    • 猪肉
    • 300克
    • 玉米淀粉
    • 40克
    • 酱油
    • 3克
    • 白砂糖
    • 5克
    • 3克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 葱姜
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有材料。我买的五花肉,回来自己用料理机做的肉馅,这样比较干净

自制午餐肉,准备好所有材料。我买的五花肉,回来自己用料理机做的肉馅,这样比较干净

2.

打2个鸡蛋,将鸡蛋清加入肉馅。(手法不熟练的,可以使用分单工具)

自制午餐肉,打2个鸡蛋,将鸡蛋清加入肉馅。(手法不熟练的,可以使用分单工具)

3.

加入葱姜末

自制午餐肉,加入葱姜末

4.

加入盐

自制午餐肉,加入盐

5.

加入白砂糖

自制午餐肉,加入白砂糖

6.

加入酱油

自制午餐肉,加入酱油

7.

配料加入后(不分先后顺序)开始按一个方向搅拌

自制午餐肉,配料加入后(不分先后顺序)开始按一个方向搅拌

8.

快速搅拌,直到肉馅上劲

自制午餐肉,快速搅拌,直到肉馅上劲

9.

搅拌好的标志:插上筷子不会倒

自制午餐肉,搅拌好的标志:插上筷子不会倒

10.

加入淀粉,继续按同一方向搅拌,直到淀粉和肉馅融合均匀

自制午餐肉,加入淀粉,继续按同一方向搅拌,直到淀粉和肉馅融合均匀

11.

搅拌好的肉馅加入方形容器内,容器内抹一层食用油,方便脱模

自制午餐肉,搅拌好的肉馅加入方形容器内,容器内抹一层食用油,方便脱模

12.

用勺子用力压实,这样做成的午餐肉不会出现空洞情况

自制午餐肉,用勺子用力压实,这样做成的午餐肉不会出现空洞情况

13.

用保鲜膜包裹起来

自制午餐肉,用保鲜膜包裹起来

14.

放入蒸锅 中火蒸40分钟

自制午餐肉,放入蒸锅 中火蒸40分钟

15.

蒸熟的午餐肉

自制午餐肉,蒸熟的午餐肉

16.

表面淋上一层蛋黄

自制午餐肉,表面淋上一层蛋黄

17.

再蒸8-10分钟

自制午餐肉,再蒸8-10分钟

18.

倒扣脱模

自制午餐肉,倒扣脱模

19.

切成薄片,自己吃,喜欢切的厚一点,一口实实在在的感觉~

自制午餐肉,切成薄片,自己吃,喜欢切的厚一点,一口实实在在的感觉~

20.

成品

自制午餐肉,成品

小贴士

  1. 感谢亲们观看我的食谱~ 满妈会努力为大家带来更多美食~谢谢

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