首页 > 菜谱大全 > 肉桂核桃面包卷

肉桂核桃面包卷

肉桂核桃面包卷

需要食材

    • 面包粉
    • 200g
    • 低筋面粉
    • 50g
    • 鸡蛋液
    • 35g
    • 细砂糖
    • 28g
    • 2.5g
    • 耐高糖酵母
    • 3g
    • 130g
    • 黄油
    • 20g
    • 融化黄油
    • 15g
    • 肉桂粉
    • 8g
    • 红糖
    • 40g
    • 核桃仁
    • 45g

做法步骤

1.

、蛋液、糖和盐倒入面包桶里

肉桂核桃面包卷,将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里

2.

加上面粉,在面粉顶端加上酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,启动面包机的和面程序10分钟

肉桂核桃面包卷,加上面粉,在面粉顶端加上酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,启动面包机的和面程序10分钟

3.

第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面13分钟

肉桂核桃面包卷,第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面13分钟

4.

面谈和好后发酵50分钟

肉桂核桃面包卷,面谈和好后发酵50分钟

5.

发酵好后的面团,取出轻拍排气,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟

肉桂核桃面包卷,发酵好后的面团,取出轻拍排气,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟

6.

肉桂粉红糖拌匀备用。将面团擀成大概是36X16CM的长方形,末端压薄

肉桂核桃面包卷,肉桂粉和红糖拌匀备用。将面团擀成大概是36X16CM的长方形,末端压薄

7.

刷一层黄油,末端不刷

肉桂核桃面包卷,刷一层黄油,末端不刷

8.

撒上肉桂红糖粉

肉桂核桃面包卷,撒上肉桂红糖粉

9.

放上核桃仁

肉桂核桃面包卷,放上核桃仁碎

10.

从上往下卷起,捏紧收口处

肉桂核桃面包卷,从上往下卷起,捏紧收口处

11.

切成12等份。放入12连杯的蛋糕模具里,用手压扁一下面团

肉桂核桃面包卷,切成12等份。放入12连杯的蛋糕模具里,用手压扁一下面团

12.

放入东菱K40C烤箱,选择发酵档发酵45分钟(在烤箱内放置一碗热水)

肉桂核桃面包卷,放入东菱K40C烤箱,选择发酵档发酵45分钟(在烤箱内放置一碗热水)

13.

在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液

肉桂核桃面包卷,在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液

14.

放入已经预热好上火160度,下火170度的烤箱中下层,烘烤13分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)

肉桂核桃面包卷,放入已经预热好上火160度,下火170度的烤箱中下层,烘烤13分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)

15.

面包烘烤结束,取出晾凉,放保鲜袋保存

肉桂核桃面包卷,面包烘烤结束,取出晾凉,放保鲜袋保存

小贴士

  1. 1、水量仅供参考。 2、各型号面包机和面时间不同。 3、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
  • 海之韵

+ 关注

爱生活、爱美食,多个美食平台认证达人
  • 318
    菜谱
  • 5236
    粉丝
  • 28
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加