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红蘑养生鸡汤

红蘑养生鸡汤

需要食材

    • 家养鸡
    • 半只
    • 红蘑菇
    • 1把
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 八角
    • 1颗
    • 桂皮
    • 1块
    • 适量

做法步骤

1.

鸡肉剁块,凉水下锅,凉水下锅是为了让鸡肉中的血水慢慢渗出来。

红蘑养生鸡汤,鸡肉剁块,凉水下锅,凉水下锅是为了让鸡肉中的血水慢慢渗出来。

2.

煮开后,再煮2~3分钟,把鸡肉捞出来放进砂锅中。

红蘑养生鸡汤,煮开后,再煮2~3分钟,把鸡肉捞出来放进砂锅中。

3.

砂锅中的水也是凉水,仍然凉水下锅。

红蘑养生鸡汤,砂锅中的水也是凉水,仍然凉水下锅。

4.

红蘑菇热水泡好,洗干净。

红蘑养生鸡汤,红蘑菇热水泡好,洗干净。

5.

将红蘑菇放进砂锅中。

红蘑养生鸡汤,将红蘑菇放进砂锅中。

6.

准备好葱段,一定要用葱白,姜片,蒜瓣,八角桂皮,红枣,枸杞子。

红蘑养生鸡汤,准备好葱段,一定要用葱白,姜片,蒜瓣,八角,桂皮,红枣,枸杞子。

7.

将配料都放进砂锅中。

红蘑养生鸡汤,将配料都放进砂锅中。

8.

开大火煮。

红蘑养生鸡汤,开大火煮。

9.

砂锅中水煮开以后改小火炖,不用放调料,炖一个小时。

红蘑养生鸡汤,砂锅中水煮开以后改小火炖,不用放调料,炖一个小时。

10.

一个小时后加适量盐继续炖,再炖半个小时用筷子扎一下,看肉的软烂程度,如果觉得不够烂就再炖半个小时关火。

红蘑养生鸡汤,一个小时后加适量盐继续炖,再炖半个小时用筷子扎一下,看肉的软烂程度,如果觉得不够烂就再炖半个小时关火。

11.

鸡汤好啦,放几根香菜叶,不需要放鸡精和其它任何调料,鸡肉本身就很鲜了。

红蘑养生鸡汤,鸡汤好啦,放几根香菜叶,不需要放鸡精和其它任何调料,鸡肉本身就很鲜了。

12.

就这样喝原汁原味的鸡汤最好,除了盐不加其它调料,才能喝出鸡汤原本纯粹的味道,很鲜美。

红蘑养生鸡汤,就这样喝原汁原味的鸡汤最好,除了盐不加其它调料,才能喝出鸡汤原本纯粹的味道,很鲜美。

13.

盖上盖子可以保温很长时间,所以一般炖鸡汤或者排骨汤最好用砂锅。

红蘑养生鸡汤,盖上盖子可以保温很长时间,所以一般炖鸡汤或者排骨汤最好用砂锅。

小贴士

  1. 注意肉要冷水下锅,焯一遍水再入砂锅炖,先大火再小火炖,前一个小时不用加盐,一个小时后加盐就来得及,盐加的太早破坏肉汤中营养成份。汤好后趁热喝,鲜美养生!
  • 霏儿

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