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#年味#蒜苔炒腊肉

#年味#蒜苔炒腊肉

需要食材

    • 腊肉
    • 300克
    • 蒜苔
    • 250克
    • 红尖椒
    • 两个
    • 老姜
    • 少许
    • 花椒
    • 10粒
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备的食材很简单所需调料也非常简单

#年味#蒜苔炒腊肉,准备的食材很简单所需调料也非常简单

2.

先用刀把腊肉表面的一层碳化物刮除掉

#年味#蒜苔炒腊肉,先用刀把腊肉表面的一层碳化物刮除掉

3.

锅里装入能淹没腊肉的水量,老姜切几片放入煮腊肉

#年味#蒜苔炒腊肉,锅里装入能淹没腊肉的水量,老姜切几片放入煮腊肉

4.

煮的同时把蒜苔去头

#年味#蒜苔炒腊肉,煮的同时把蒜苔去头

5.

蒜苔洗净切短节,红椒切小条老姜切末

#年味#蒜苔炒腊肉,蒜苔洗净切短节,红椒切小条老姜切末

6.

用筷子穿刺腊肉皮如果可以穿入就达到煮的效果就捞出

#年味#蒜苔炒腊肉,用筷子穿刺腊肉皮如果可以穿入就达到煮的效果就捞出

7.

把蒜苔放入之前煮腊肉的汤汁里焯水,汤汁再次开了就捞出沥水

#年味#蒜苔炒腊肉,把蒜苔放入之前煮腊肉的汤汁里焯水,汤汁再次开了就捞出沥水

8.

腊肉切小片

#年味#蒜苔炒腊肉,腊肉切小片

9.

热锅下油六成热下花椒

#年味#蒜苔炒腊肉,热锅下油六成热下花椒

10.

放入腊肉炒至出油微起卷

#年味#蒜苔炒腊肉,放入腊肉炒至出油微起卷

11.

再放入老姜末炒香

#年味#蒜苔炒腊肉,再放入老姜末炒香

12.

腊肉推在锅的一遍,再放入蒜苔

#年味#蒜苔炒腊肉,腊肉推在锅的一遍,再放入蒜苔

13.

用炒出来的腊肉油炒蒜苔放入少许白糖调味

#年味#蒜苔炒腊肉,用炒出来的腊肉油炒蒜苔放入少许白糖调味

14.

再放入红椒将所有食材炒匀,即可光火盛盘

#年味#蒜苔炒腊肉,再放入红椒将所有食材炒匀,即可光火盛盘

15.

腊香蒜香扑鼻

#年味#蒜苔炒腊肉,腊香蒜香扑鼻

16.

一来一块晶莹剔透的腊肉,糯香糯香的,美味

#年味#蒜苔炒腊肉,一来一块晶莹剔透的腊肉,糯香糯香的,美味
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