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干煸孜然菜花

干煸孜然菜花

需要食材

    • 菜花
    • 约400克
    • 红干椒
    • 4-5个
    • 1根
    • 一片
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 花椒
    • 一小撮
    • 八角
    • 2个
    • 1茶匙
    • 适量
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 食用油
    • 适量
    • 孜然
    • 适量

做法步骤

1.

菜花选择这种散菜花,虽然卖相不太好,但是特别适合做干煸菜花

干煸孜然菜花,菜花选择这种散菜花,虽然卖相不太好,但是特别适合做干煸菜花

2.

将菜花掰成小朵用清水洗净,加适量盐浸泡一会

干煸孜然菜花,将菜花掰成小朵用清水洗净,加适量盐浸泡一会

3.

红干椒和小切段,大蒜切片,剁成末

干煸孜然菜花,红干椒和小葱切段,大蒜切片,姜剁成末

4.

锅中烧开水放入菜花焯约一分钟

干煸孜然菜花,锅中烧开水放入菜花焯约一分钟

5.

捞出过凉水沥干水分

干煸孜然菜花,捞出过凉水沥干水分

6.

锅中放适量食用油炒香花椒八角

干煸孜然菜花,锅中放适量食用油炒香花椒和八角

7.

再放入姜、蒜和红干椒小火炒出香味

干煸孜然菜花,再放入姜、蒜和红干椒小火炒出香味

8.

放入菜花翻炒均匀

干煸孜然菜花,放入菜花翻炒均匀

9.

调入生抽

干煸孜然菜花,调入生抽

10.

翻炒至菜花上色,大火快速煸炒

干煸孜然菜花,翻炒至菜花上色,大火快速煸炒

11.

待水分收干、菜花变软时,放入少许盐、和葱段翻炒均匀

干煸孜然菜花,待水分收干、菜花变软时,放入少许盐、糖和葱段翻炒均匀

12.

最后放入孜然炒匀后关火即可

干煸孜然菜花,最后放入孜然炒匀后关火即可

13.

成品图

干煸孜然菜花,成品图

小贴士

  1. 调味料可以按照自己的口味添加,孜然最好要加,会提升这道菜的口感
  • 辛墨墨

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