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枣泥一口酥

枣泥一口酥

需要食材

    • 低筋面粉
    • 95克
    • 黄油
    • 60克
    • 全蛋液
    • 25克
    • 糖粉
    • 30克
    • 枣泥馅
    • 125克
    • 蛋黄水
    • 适量
    • 芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

黄油切小块室温软化

枣泥一口酥,黄油切小块室温软化

2.

然后打发到顺滑状态

枣泥一口酥,然后打发到顺滑状态

3.

加入糖粉

枣泥一口酥,加入糖粉

4.

先用刮刀拌一下

枣泥一口酥,先用刮刀拌一下

5.

再用打蛋器打发顺滑

枣泥一口酥,再用打蛋器打发顺滑

6.

分次加入蛋液,打发至完全融合

枣泥一口酥,分次加入蛋液,打发至完全融合

7.

筛入低筋面粉混合揉成团,无干粉即可

枣泥一口酥,筛入低筋面粉混合揉成团,无干粉即可

8.

将揉好的面团分成三份,放入冰箱冷藏30分钟

枣泥一口酥,将揉好的面团分成三份,放入冰箱冷藏30分钟

9.

取出后将其中一份搓成长条放在油纸上

枣泥一口酥,取出后将其中一份搓成长条放在油纸上

10.

将油纸对折,开始擀

枣泥一口酥,将油纸对折,开始擀

11.

擀好之后将油纸撕开,枣泥馅搓成长条,放在面皮中间

枣泥一口酥, 擀好之后将油纸撕开,枣泥馅搓成长条,放在面皮中间

12.

切掉多余的面皮

枣泥一口酥,切掉多余的面皮

13.

油纸推过来,卷一下滚一圈

枣泥一口酥, 油纸推过来,卷一下滚一圈

14.

好啦,包住了,然后在在油纸上用双手搓几下让馅料和面皮粘紧就可以啦

枣泥一口酥,好啦,包住了,然后在在油纸上用双手搓几下让馅料和面皮粘紧就可以啦

15.

切成2-3cm的小段

枣泥一口酥,切成2-3cm的小段

16.

一个蛋黄兑一勺。

枣泥一口酥,一个蛋黄兑一勺。

17.

将切好的枣泥酥排入烤盘,刷上蛋黄液,撒上芝麻

枣泥一口酥,将切好的枣泥酥排入烤盘,刷上蛋黄液,撒上芝麻

18.

预热好的烤箱180度15分钟左右,表面上色即可。

枣泥一口酥,预热好的烤箱180度15分钟左右,表面上色即可。
  • 尖尖_实验室

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