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韭菜炒豆腐干

韭菜炒豆腐干

需要食材

    • 韭菜
    • 一把
    • 豆腐干
    • 2片
    • 豆瓣酱
    • 一勺
    • 适量
    • 味精
    • 少许
    • 番茄
    • 一个
    • 猪肉
    • 400克

做法步骤

1.

材料准备。

韭菜炒豆腐干,材料准备。

2.

将材料洗净,切好。

韭菜炒豆腐干,将材料洗净,切好。

3.

放适量豆粉在肉丝里面。放少许清水,拌匀。将肉丝抓捏几下,使其肉质更为细嫩。

韭菜炒豆腐干,放适量豆粉在肉丝里面。放少许清水,拌匀。将肉丝抓捏几下,使其肉质更为细嫩。

4.

.锅里放适量食用油,烧至6成热,放入一勺豆瓣酱,翻炒。

韭菜炒豆腐干,.锅里放适量食用油,烧至6成热,放入一勺豆瓣酱,翻炒。

5.

放入肉丝翻炒。

韭菜炒豆腐干,放入肉丝翻炒。

6.

肉丝炒得变色,肉质紧缩。

韭菜炒豆腐干,肉丝炒得变色,肉质紧缩。

7.

放入豆腐干继续翻炒。

韭菜炒豆腐干,放入豆腐干继续翻炒。

8.

继续翻炒至豆腐干变软,加入番茄翻炒。

韭菜炒豆腐干,继续翻炒至豆腐干变软,加入番茄翻炒。

9.

炒至番茄炒变色,味道逐渐融入豆腐干里。

韭菜炒豆腐干,炒至番茄炒变色,味道逐渐融入豆腐干里。

10.

倒入韭菜翻炒。

韭菜炒豆腐干,倒入韭菜翻炒。

11.

翻炒均匀,加入适量盐,味精,翻炒均匀。

韭菜炒豆腐干,翻炒均匀,加入适量盐,味精,翻炒均匀。

12.

起锅装盘。

韭菜炒豆腐干,起锅装盘。

小贴士

  1. 1,炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
  2. 2,韭菜白和韭菜叶分开,因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死,那样吃起来没有口感了。
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