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吉祥如意

吉祥如意

需要食材

    • 面粉
    • 400克(2份面团量)
    • 酵母粉
    • 4克
    • 红曲米粉
    • 2克
    • 绵白糖
    • 75克
    • 南瓜泥
    • 适量
    • 温开水
    • 适量

做法步骤

1.

先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

吉祥如意,先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

2.

将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

吉祥如意,将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

3.

先来和红色面团:将200克面粉和2克红曲米粉、50克绵白糖放入盆中拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

吉祥如意,先来和红色面团:将200克面粉和2克红曲米粉、50克绵白糖放入盆中拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4.

和黄色面团:将2克酵母粉、200克面粉和25克白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

吉祥如意,和黄色面团:将2克酵母粉、200克面粉和25克白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5.

这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

吉祥如意,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

6.

将发酵好的面团分别排气揉匀后,取红色面团用擀面杖擀成1cm厚的大面片饼。

吉祥如意,将发酵好的面团分别排气揉匀后,取红色面团用擀面杖擀成1cm厚的大面片饼。

7.

用刀切成边长14cm✖️14cm的正方形,切出4个同样大小的正方形。

吉祥如意,用刀切成边长14cm✖️14cm的正方形,切出4个同样大小的正方形。

8.

然后取黄色面团擀成1cm厚的面片,用美工刀轻轻地刻写出“吉 祥 如 意”4个字。

吉祥如意,然后取黄色面团擀成1cm厚的面片,用美工刀轻轻地刻写出“吉 祥 如 意”4个字。

9.

再用小刀慢慢地按照印记刻出“吉祥如意”4个字,小心去掉周边的面片。

吉祥如意,再用小刀慢慢地按照印记刻出“吉祥如意”4个字,小心去掉周边的面片。

10.

将刻好的 吉祥如意 4个字分别摆放在红色方块面片的中央位置。

吉祥如意,将刻好的  吉祥如意  4个字分别摆放在红色方块面片的中央位置。

11.

再取黄色面团擀开,用心形模具压出16个心形,从中间切开。

吉祥如意,再取黄色面团擀开,用心形模具压出16个心形,从中间切开。

12.

再搓16个小椭圆形。

吉祥如意,再搓16个小椭圆形。

13.

如图:将切开的心形和小圆球摆放在红色方块面片的四个角边。

吉祥如意,如图:将切开的心形和小圆球摆放在红色方块面片的四个角边。

14.

依法摆放好所有的装饰。

吉祥如意,依法摆放好所有的装饰。

15.

做好的馒头不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

吉祥如意,做好的馒头不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

16.

㊗️大家吉祥如意!

吉祥如意,㊗️大家吉祥如意!

小贴士

  1. 白糖的量可根据个人口味添加。
  2. 面要和的稍微硬一点,方便造型。
  • 釆薇

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