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コロッケ日式可乐饼

コロッケ日式可乐饼

需要食材

    • 土豆
    • 2-3个
    • 培根
    • 2片
    • 洋葱
    • 半个
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 面包糠
    • 40g
    • 淀粉
    • 15g
    • 食盐
    • 1g
    • 黑胡椒
    • 1g

做法步骤

1.

首先准备好所有材料,土豆可以根据土豆大小进行调整,2个中等大小土豆可以做6个左右的可乐饼

コロッケ日式可乐饼,首先准备好所有材料,土豆可以根据土豆大小进行调整,2个中等大小土豆可以做6个左右的可乐饼

2.

土豆洗净去皮,然后切块放入蒸屉蒸20分钟左右,叉子插一下可以轻易松散为准

コロッケ日式可乐饼,土豆洗净去皮,然后切块放入蒸屉蒸20分钟左右,叉子插一下可以轻易松散为准

3.

半个洋葱与2片培根切成小一点的碎片,放置一旁备用

コロッケ日式可乐饼,半个洋葱与2片培根切成小一点的碎片,放置一旁备用

4.

鸡蛋打散成全蛋液备用

コロッケ日式可乐饼,鸡蛋打散成全蛋液备用

5.

蒸好的土豆块碾压成泥,然后放置稍微降一下温

コロッケ日式可乐饼,蒸好的土豆块碾压成泥,然后放置稍微降一下温

6.

土豆泥降温的同时将培根碎煎炒出油,然后倒入洋葱碎爆炒出香即可,熄火前撒入适量胡椒粉与食盐

コロッケ日式可乐饼,土豆泥降温的同时将培根碎煎炒出油,然后倒入洋葱碎爆炒出香即可,熄火前撒入适量胡椒粉与食盐

7.

炒好的培根洋葱碎与土豆泥均匀混合

コロッケ日式可乐饼,炒好的培根洋葱碎与土豆泥均匀混合

8.

取适量土豆泥在手心,团成球形后按压成圆形饼状,大小根据自己的喜好调整

コロッケ日式可乐饼,取适量土豆泥在手心,团成球形后按压成圆形饼状,大小根据自己的喜好调整

9.

将土豆饼沾上一层淀粉,我用的玉米淀粉,其他淀粉或者面粉也是一样的

コロッケ日式可乐饼,将土豆饼沾上一层淀粉,我用的玉米淀粉,其他淀粉或者面粉也是一样的

10.

再蘸上蛋液,均匀的包裹整个土豆饼哦

コロッケ日式可乐饼,再蘸上蛋液,均匀的包裹整个土豆饼哦

11.

最后再裹上满满地面包糠,放置一旁等待煎炸

コロッケ日式可乐饼,最后再裹上满满地面包糠,放置一旁等待煎炸

12.

冷油入锅,烧至50-60度即可放入可乐饼。由于土豆和培根都是熟的,所以只要观察面包糠变黄就可以啦,不过多炸一会儿可以口感更加酥脆哦~

コロッケ日式可乐饼,冷油入锅,烧至50-60度即可放入可乐饼。由于土豆和培根都是熟的,所以只要观察面包糠变黄就可以啦,不过多炸一会儿可以口感更加酥脆哦~

13.

炸好的可乐饼,5分钟内食用风味最佳,不用蘸料也非常美好了!当然也可以沾取沙拉酱、番茄酱或各类蘸酱食用~

コロッケ日式可乐饼,炸好的可乐饼,5分钟内食用风味最佳,不用蘸料也非常美好了!当然也可以沾取沙拉酱、番茄酱或各类蘸酱食用~

小贴士

  1. 没吃完的可乐饼,再次食用时只要在烤箱或微波炉里烤一下就可以了,千万不要回油锅再炸哦~
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