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蛋黄溶豆 宝宝健康辅食

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食

需要食材

    • 蛋黄
    • 2个
    • 糖粉
    • 5g
    • 奶粉
    • 12g
    • 白醋(柠檬汁)
    • 2滴

做法步骤

1.

糖粉称重。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,糖粉称重。

2.

奶粉称重。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,奶粉称重。

3.

裱花袋先装入裱花头,备用。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,裱花袋先装入裱花头,备用。

4.

蛋黄打入干净无油无水碗里,滴入两滴白醋(或柠檬汁),中低速,稍打3分钟左右,微粘稠。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,蛋黄打入干净无油无水碗里,滴入两滴白醋(或柠檬汁),中低速,稍打3分钟左右,微粘稠。

5.

过筛入糖粉,中速继续打发。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,过筛入糖粉,中速继续打发。

6.

打至蛋白颜色发白,质感粘稠即可。 (图片打了约12分钟)

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,打至蛋白颜色发白,质感粘稠即可。
(图片打了约12分钟)

7.

过筛奶粉进蛋黄糊。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,过筛奶粉进蛋黄糊。

8.

切拌手法搅拌均匀。 此时的蛋黄糊十分粘稠!这是正常状态。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,切拌手法搅拌均匀。
此时的蛋黄糊十分粘稠!这是正常状态。

9.

将蛋黄糊装入裱花袋。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,将蛋黄糊装入裱花袋。

10.

刮板推蛋黄糊至裱花袋头。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,刮板推蛋黄糊至裱花袋头。

11.

离油纸约5mm挤蛋黄糊,溶豆直径约1.2cm即可。 (表面不平整也不怕,烤时会自动整理的)

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,离油纸约5mm挤蛋黄糊,溶豆直径约1.2cm即可。
(表面不平整也不怕,烤时会自动整理的)

12.

烤箱预热上下火100度,烤15分钟左右即可。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,烤箱预热上下火100度,烤15分钟左右即可。

13.

烤好的蛋黄溶豆轻轻一拨就可以脱落。

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,烤好的蛋黄溶豆轻轻一拨就可以脱落。

14.

奶味香浓的蛋黄溶豆,特别适合不爱吃蛋黄的小宝宝们!

蛋黄溶豆 宝宝健康辅食,奶味香浓的蛋黄溶豆,特别适合不爱吃蛋黄的小宝宝们!

小贴士

  1. a.最好用室温的鸡蛋!
  2. b. 蛋黄溶豆烤好后很好脱落。如果沾底,说明还烤没好,得继续烤哦!
  • 页家小猫

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小歌女,小厨娘。爱唱歌,爱美食。
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