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花生芝麻糖(家庭版)

花生芝麻糖(家庭版)

需要食材

    • 熟花生
    • 500g
    • 冰糖
    • 400g
    • 白芝麻
    • 70g

做法步骤

1.

准备以上所需的所有食材,为了节省时间和考虑口感,我选用的是炒货店里的熟花生,回来剥了壳。亲们也可以自己在家将生的花生米放微波炉里打熟。

花生芝麻糖(家庭版),准备以上所需的所有食材,为了节省时间和考虑口感,我选用的是炒货店里的熟花生,回来剥了壳。亲们也可以自己在家将生的花生米放微波炉里打熟。

2.

去掉花生皮

花生芝麻糖(家庭版),去掉花生皮

3.

拿擀面杖将花生压碎(不要太碎,小颗粒吃起来口感会更好)

花生芝麻糖(家庭版),拿擀面杖将花生压碎(不要太碎,小颗粒吃起来口感会更好)

4.

这就是压好后的碎花生

花生芝麻糖(家庭版),这就是压好后的碎花生

5.

接下来将白芝麻炒熟

花生芝麻糖(家庭版),接下来将白芝麻炒熟

6.

不粘锅里放入冰糖,进行熬制

花生芝麻糖(家庭版),不粘锅里放入冰糖,进行熬制

7.

一定要用小火,边熬制边搅拌,直至冰糖完全融化

花生芝麻糖(家庭版),一定要用小火,边熬制边搅拌,直至冰糖完全融化

8.

这样的状态就算熬好了

花生芝麻糖(家庭版),这样的状态就算熬好了

9.

将花生碎倒入锅里快速搅拌

花生芝麻糖(家庭版),将花生碎倒入锅里快速搅拌

10.

待花生碎与糖浆完全融合后倒入白芝麻

花生芝麻糖(家庭版),待花生碎与糖浆完全融合后倒入白芝麻

11.

这时候就可以关火了,然后还是不停搅拌均匀

花生芝麻糖(家庭版),这时候就可以关火了,然后还是不停搅拌均匀

12.

搅拌时出现拉丝状态就可以出锅倒在案板上了

花生芝麻糖(家庭版),搅拌时出现拉丝状态就可以出锅倒在案板上了

13.

然后进行整形,可以借助刮板

花生芝麻糖(家庭版),然后进行整形,可以借助刮板

14.

趁余热将花生糖切块

花生芝麻糖(家庭版),趁余热将花生糖切块

15.

这样,花生芝麻糖就做好了,待凉透后就可以装密封瓶里储藏慢慢吃了!是不是非常简单?😊

花生芝麻糖(家庭版),这样,花生芝麻糖就做好了,待凉透后就可以装密封瓶里储藏慢慢吃了!是不是非常简单?😊

小贴士

  1. 熬制糖浆的锅,一定要选用不粘锅,否则后果是难以想象的!😂
  2. 食材比例要搭配好,冰糖放多了,做出的糖会偏硬;冰糖放少了,出锅的糖会不成形。
  • 游在水中gq

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