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白萝卜烧排骨

白萝卜烧排骨

需要食材

    • 小块排骨
    • 500g
    • 白萝卜
    • 1根
    • 姜片
    • 3片
    • 八角
    • 3个
    • 山楂
    • 4片
    • 桂皮
    • 2片
    • 冰糖
    • 15g
    • 老抽
    • 1勺
    • 生抽
    • 2大勺
    • 少许

做法步骤

1.

将排骨浸泡一个小时,泡去血水

白萝卜烧排骨,将排骨浸泡一个小时,泡去血水

2.

烧一锅水

白萝卜烧排骨,烧一锅水

3.

将排骨放进去,加少许料酒,开锅后捞出洗去浮沫沥干水备用

白萝卜烧排骨,将排骨放进去,加少许料酒,开锅后捞出洗去浮沫沥干水备用

4.

香料备好

白萝卜烧排骨,香料备好

5.

锅内热油

白萝卜烧排骨,锅内热油

6.

放入冰糖

白萝卜烧排骨,放入冰糖

7.

用中小火炒出糖色

白萝卜烧排骨,用中小火炒出糖色

8.

加入排骨翻炒至上色

白萝卜烧排骨, 加入排骨翻炒至上色

9.

再加入老抽,生抽炒匀。

白萝卜烧排骨,再加入老抽,生抽炒匀。

10.

加入香料

白萝卜烧排骨,加入香料

11.

适量水,没过排骨即可。盖上锅盖大火煮开,转小火,焖炖20-30分钟

白萝卜烧排骨,适量水,没过排骨即可。盖上锅盖大火煮开,转小火,焖炖20-30分钟

12.

白萝卜去皮,切滚刀块。

白萝卜烧排骨, 将白萝卜去皮,切滚刀块。

13.

看下排骨是否软烂,8成熟的时候加入白萝卜 再加少许盐,继续将白萝卜炖熟

白萝卜烧排骨,看下排骨是否软烂,8成熟的时候加入白萝卜
再加少许盐,继续将白萝卜炖熟

14.

最后转大火收汁上色即可

白萝卜烧排骨,最后转大火收汁上色即可

15.

出锅装盘~

白萝卜烧排骨,出锅装盘~
  • 尖尖_实验室

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