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白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch

需要食材

    • 馒头
    • 1个
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 培根
    • 2片
    • 菠菜
    • 2棵
    • 千岛酱
    • 10克
    • 2克
    • 白芝麻
    • 2克
    • 橄榄油
    • 2克
    • 欧芹碎
    • 2克

做法步骤

1.

准备食材。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,准备食材。

2.

菠菜洗净去根,入开水焯熟。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,菠菜洗净去根,入开水焯熟。

3.

焯熟后的菠菜沥水,切小段,撒一点盐和白芝麻拌一下入味。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,焯熟后的菠菜沥水,切小段,撒一点盐和白芝麻拌一下入味。

4.

平底锅内刷一层橄榄油,将馒头切片,放入锅内小火烘一下。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,平底锅内刷一层橄榄油,将馒头切片,放入锅内小火烘一下。

5.

烘至两面金黄焦脆后拿出备用。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,烘至两面金黄焦脆后拿出备用。

6.

将拌好的菠菜码在烘好的馒头片上。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,将拌好的菠菜码在烘好的馒头片上。

7.

小火将培根煎熟。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,小火将培根煎熟。

8.

将煎熟的培根码在菠菜上。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,将煎熟的培根码在菠菜上。

9.

锅内烧开水,煮溏心蛋。(煮溏心蛋的详细方法在小贴士中)

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,锅内烧开水,煮溏心蛋。(煮溏心蛋的详细方法在小贴士中)

10.

将煮好的溏心蛋沥水捞出,摆在培根上。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,将煮好的溏心蛋沥水捞出,摆在培根上。

11.

撒少许欧芹碎。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,撒少许欧芹碎。

12.

装盘,挤上千岛酱

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,装盘,挤上千岛酱。

13.

成品。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,成品。

14.

吃的时候戳破溏心蛋,鲜嫩无比。

白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch,吃的时候戳破溏心蛋,鲜嫩无比。

小贴士

  1. 这道班尼迪克蛋最精髓的地方,就是溏心蛋。水一定要烧的滚开,转小火用长柄勺子或者蛋抽顺着一个方向把水搅出一个漩涡,迅速把蛋磕进漩涡里,不要搅拌,搅拌的话就会成蛋花汤啦。这样是为了鸡蛋的外形更加好看。保证锅内水小开的情况下90秒中左右,出来的水波蛋最鲜嫩。组合的时候还要小心,避免弄破鸡蛋。待吃的时候用叉子戳破鸡蛋,半熟的蛋液流出来的效果最妙。
  • 沙小囡

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