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红油抄手

红油抄手

需要食材

    • 猪肉末
    • 150g
    • 馄饨皮
    • 200g
    • 玉米油
    • 3g
    • 1g
    • 葱花
    • 5g
    • 姜末
    • 5g
    • 大蒜
    • 1瓣
    • 生抽
    • 2g
    • 玉米淀粉
    • 2g
    • 油辣子
    • 10g
    • 味极鲜酱油
    • 3g
    • 1g
    • 花椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

备好猪肉末和馄饨皮

红油抄手,备好猪肉末和馄饨皮

2.

葱花和姜末

红油抄手,葱花和姜末

3.

肉末中放入1g盐、5g葱花、5g姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和少许白胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀备用

红油抄手,肉末中放入1g盐、5g葱花、5g姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和少许白胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀备用

4.

开始包抄手,取一张馄饨皮,将肉馅放在一个角上

红油抄手,开始包抄手,取一张馄饨皮,将肉馅放在一个角上

5.

把皮卷起来

红油抄手,把皮卷起来

6.

卷好后,在皮的一端抹点清水

红油抄手,卷好后,在皮的一端抹点清水

7.

将另一端折过去

红油抄手,将另一端折过去

8.

两端交错合在一起,并将封口捏紧即可

红油抄手,两端交错合在一起,并将封口捏紧即可

9.

制作红油调料:碗中放入蒜末、2g鲜酱油、1g醋、10g油辣子和少许花椒粉

红油抄手,制作红油调料:碗中放入蒜末、2g鲜酱油、1g醋、10g油辣子和少许花椒粉

10.

抄手包好后下入沸水中

红油抄手,抄手包好后下入沸水中

11.

大火煮至抄手浮起,再煮一小会即可捞出(用汤勺连汤带抄手舀到调料碗里)

红油抄手,大火煮至抄手浮起,再煮一小会即可捞出(用汤勺连汤带抄手舀到调料碗里)

12.

撒一点葱花拌匀就可开吃啦

红油抄手,撒一点葱花拌匀就可开吃啦

小贴士

  1. 1、调料可根据个人口味来调配
  2. 2、小馄饨不宜煮制时间过长,否则皮容易煮烂
  • 1粗茶淡饭1

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这家伙很懒,什么都没有留下
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