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炝拌莴笋胡萝卜丝

炝拌莴笋胡萝卜丝

需要食材

    • 莴笋
    • 300克
    • 胡萝卜
    • 150克
    • 红椒
    • 2个
    • 花椒
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 细葱 盐醋白糖 香油
    • 适量

做法步骤

1.

莴笋洗净,去皮,切丝;

炝拌莴笋胡萝卜丝,莴笋洗净,去皮,切丝;

2.

胡萝卜切丝;

炝拌莴笋胡萝卜丝,胡萝卜切丝;

3.

新鲜红椒斜切;

炝拌莴笋胡萝卜丝,新鲜红椒斜切;

4.

花椒适量;

炝拌莴笋胡萝卜丝,花椒适量;

5.

干辣椒少许,切碎;

炝拌莴笋胡萝卜丝,干辣椒少许,切碎;

6.

撒上少许盐,腌15-20分钟;

炝拌莴笋胡萝卜丝,撒上少许盐,腌15-20分钟;

7.

腌制好的莴笋和胡萝卜丝,挤干水分,装盘;

炝拌莴笋胡萝卜丝,腌制好的莴笋和胡萝卜丝,挤干水分,装盘;

8.

香油、香醋、糖、盐少许,拌成料汁;

炝拌莴笋胡萝卜丝,香油、香醋、糖、盐少许,拌成料汁;

9.

红椒丝撒在莴笋丝上;

炝拌莴笋胡萝卜丝,红椒丝撒在莴笋丝上;

10.

浇上料汁;

炝拌莴笋胡萝卜丝,浇上料汁;

11.

锅中放两勺油,小火,下入花椒和干辣椒;

炝拌莴笋胡萝卜丝,锅中放两勺油,小火,下入花椒和干辣椒;

12.

小火煸香;

炝拌莴笋胡萝卜丝,小火煸香;

13.

把热油泼在莴笋丝上,花椒和干辣椒留下不要;

炝拌莴笋胡萝卜丝,把热油泼在莴笋丝上,花椒和干辣椒留下不要;

14.

撒上少许葱花,拌匀即可。

炝拌莴笋胡萝卜丝,撒上少许葱花,拌匀即可。

小贴士

  1. 1. 莴笋丝和胡萝卜丝先用盐腌一下,口感更好,颜色更鲜亮。
  2. 2. 炸花椒和干辣椒时一定要小火,才能出香味。
  • 薇安小厨

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