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做饼+南瓜饼

做饼+南瓜饼

需要食材

    • 南瓜
    • 200克
    • 糯米粉
    • 300克
    • 面粉
    • 180克
    • 蜜豆
    • 100克
    • 肉松
    • 50克
    • 白糖
    • 20克
    • 橄榄油
    • 15克
    • 白芝麻
    • 50克

做法步骤

1.

准备食材。

做饼+南瓜饼,准备食材。

2.

南瓜去皮切块状。

做饼+南瓜饼,把南瓜去皮切块状。

3.

将切好的南瓜放进容器中,上锅隔水蒸25分钟。

做饼+南瓜饼,将切好的南瓜放进容器中,上锅隔水蒸25分钟。

4.

在蒸好的南瓜中加入适量的白糖(糖量可以根据自己口味添加)。

做饼+南瓜饼,在蒸好的南瓜中加入适量的白糖(糖量可以根据自己口味添加)。

5.

趁热用勺子背捣成泥,趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。

做饼+南瓜饼,趁热用勺子背捣成泥,趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。

6.

在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。

做饼+南瓜饼,在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。

7.

再加入面粉

做饼+南瓜饼,再加入面粉。

8.

揉成粘稠度适中的面团。

做饼+南瓜饼,揉成粘稠度适中的面团。

9.

揉成粘稠度适中的面团。

做饼+南瓜饼,揉成粘稠度适中的面团。

10.

将面剂用手掌压扁。

做饼+南瓜饼,将面剂用手掌压扁。

11.

填上蜜豆馅。

做饼+南瓜饼,填上蜜豆馅。

12.

填上肉松馅。

做饼+南瓜饼,填上肉松馅。

13.

用包包子的方法收口,捏紧。

做饼+南瓜饼,用包包子的方法收口,捏紧。

14.

收口朝下,团圆。

做饼+南瓜饼,收口朝下,团圆。

15.

收口朝下压扁。

做饼+南瓜饼,收口朝下压扁。

16.

一面沾芝麻。

做饼+南瓜饼,一面沾芝麻。

17.

平底锅中刷一层薄油,小火预热一下。

做饼+南瓜饼,平底锅中刷一层薄油,小火预热一下。

18.

将南瓜饼收口朝下放入锅中,加盖小火煎一下。

做饼+南瓜饼,将南瓜饼收口朝下放入锅中,加盖小火煎一下。

19.

煎至一面挺实后翻面,煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。

做饼+南瓜饼,煎至一面挺实后翻面,煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。

20.

成品出锅。

做饼+南瓜饼,成品出锅。

21.

切开趁热吃哦!

做饼+南瓜饼,切开趁热吃哦!

小贴士

  1. 南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。
  2. 1、南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象,所以要少油小火慢煎。
  3. 2、面粉和糯米粉的比例在3:5时口感比较软糯。
  4. 3、不同的糯米粉,面粉吸水率不同,加粉量可适当调节,揉至面团不粘手即可。
  5. 4、趁热吃口感更好,更软糯,放凉后口感比较劲道一些。
  • 沙小囡

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