首页 > 菜谱大全 > 西兰花鸡肉忠

西兰花鸡肉忠

西兰花鸡肉忠

需要食材

    • 西蓝花
    • 100克
    • 鸡胸脯
    • 250克
    • 料酒
    • 一小勺
    • 香葱
    • 一根
    • 3克
    • 干淀粉
    • 6克

做法步骤

1.

西兰花洗净摘成小朵

西兰花鸡肉忠,西兰花洗净摘成小朵

2.

锅中烧开水,将西兰花焯水,

西兰花鸡肉忠,锅中烧开水,将西兰花焯水,

3.

焯好之后放入凉水中过一下,然后沥干水分备用

西兰花鸡肉忠,焯好之后放入凉水中过一下,然后沥干水分备用

4.

小葱切碎备用

西兰花鸡肉忠,小葱切碎备用

5.

鸡胸脯洗净,撕去脂肪和筋膜

西兰花鸡肉忠,鸡胸脯洗净,撕去脂肪和筋膜

6.

切成小块

西兰花鸡肉忠,切成小块

7.

切好的鸡肉放入料理机

西兰花鸡肉忠,切好的鸡肉放入料理机

8.

加入干淀粉,料酒、盐和干淀粉一起打成肉泥

西兰花鸡肉忠,加入干淀粉,料酒、盐和干淀粉一起打成肉泥

9.

打好的肉泥

西兰花鸡肉忠,打好的肉泥

10.

打好后,放入香葱碎手动搅拌均匀

西兰花鸡肉忠,打好后,放入香葱碎手动搅拌均匀

11.

双手沾水,取30克肉末搓成丸子。

西兰花鸡肉忠,双手沾水,取30克肉末搓成丸子。

12.

依次做好放入盘中。

西兰花鸡肉忠,依次做好放入盘中。

13.

取一朵之前焯好的西兰花

西兰花鸡肉忠,取一朵之前焯好的西兰花

14.

插进肉丸中。依次做好。

西兰花鸡肉忠,插进肉丸中。依次做好。

15.

取一只蒸锅加入水,待水烧开后,将盘子放入蒸锅,盖上盖子大火蒸10分钟左右。 我用的蒸箱,150度15分钟。

西兰花鸡肉忠,取一只蒸锅加入水,待水烧开后,将盘子放入蒸锅,盖上盖子大火蒸10分钟左右。
我用的蒸箱,150度15分钟。

16.

5g干淀粉+20ML水(分量外)调成水淀粉

西兰花鸡肉忠,5g干淀粉+20ML水(分量外)调成水淀粉

17.

鸡肉丸蒸好后,将盘子中的汤水倒入空锅,加入水淀粉,煮到浓稠淋在西蓝花丸子上即可

西兰花鸡肉忠,鸡肉丸蒸好后,将盘子中的汤水倒入空锅,加入水淀粉,煮到浓稠淋在西蓝花丸子上即可

小贴士

  1. 西兰花焯水的时候,加入一小勺盐能更大程度的锁住蔬菜的营养。
  • 尖尖_实验室

+ 关注

新浪微博美食博主,自由撰稿人。美食合作V:1200757
  • 583
    菜谱
  • 5506
    粉丝
  • 23
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加