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家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末

需要食材

    • 蒜苔
    • 一把
    • 小洋葱
    • 一颗
    • 胡萝卜
    • 一小节
    • 干木耳
    • 数朵
    • 猪腿肉
    • 150g
    • 一小块
    • 拌肉馅
    • 料酒
    • 适量
    • 黄豆酱
    • 一勺
    • 白糖
    • 少许
    • 食盐
    • 一点
    • 食用油
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 炒菜
    • 食用油
    • 少许
    • 白糖
    • 黄豆酱
    • 一勺
    • 少许
    • 鸡精
    • 一点

做法步骤

1.

食材合照:蒜苔一把,洋葱一小颗,胡萝卜一小节,姜一小块,干木耳数朵清水泡发,猪后腿肉150g

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,食材合照:蒜苔一把,洋葱一小颗,胡萝卜一小节,姜一小块,干木耳数朵清水泡发,猪后腿肉150g

2.

猪肉切去猪皮肥肉,切片再切丝再剁成肉末。

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,猪肉切去猪皮肥肉,切片再切丝再剁成肉末。

3.

加入一勺半料酒,一勺黄豆酱,一点盐少许白糖,少许白胡椒粉,少许食用油,搅拌均匀腌制一会

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,加入一勺半料酒,一勺黄豆酱,一点盐少许白糖,少许白胡椒粉,少许食用油,搅拌均匀腌制一会

4.

腌肉时准备其他蔬菜:洋葱剥去外皮清洗,胡萝卜削皮洗净,姜去皮清洗,泡发好的木耳揉搓洗净

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,腌肉时准备其他蔬菜:洋葱剥去外皮清洗,胡萝卜削皮洗净,姜去皮清洗,泡发好的木耳揉搓洗净

5.

洋葱胡萝卜分别切粒,姜切姜末,木耳切碎

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,洋葱胡萝卜分别切粒,姜切姜末,木耳切碎

6.

蒜苔切去尾部洗净备用

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,蒜苔切去尾部洗净备用

7.

蒜苔切小粒备用,全部食材准备好

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,蒜苔切小粒备用,全部食材准备好

8.

热锅冷油,放入肉末小火煸炒

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,热锅冷油,放入肉末小火煸炒

9.

肉末炒散,炒到肉末发白出油,加入姜末煸香

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,肉末炒散,炒到肉末发白出油,加入姜末煸香

10.

炒好的肉末

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,炒好的肉末

11.

炒好的肉末滤油盛出备用

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,炒好的肉末滤油盛出备用

12.

锅中底油,不用再加油了,小火,加入洋葱煸香

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,锅中底油,不用再加油了,小火,加入洋葱煸香

13.

加入胡萝卜翻炒均匀

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,加入胡萝卜翻炒均匀

14.

转中火加入蒜苔粒

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,转中火加入蒜苔粒

15.

加入木耳碎,翻炒均匀

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,加入木耳碎,翻炒均匀

16.

加入少许白糖提鲜

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,加入少许白糖提鲜

17.

加入一勺黄豆酱翻炒均匀

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,加入一勺黄豆酱翻炒均匀

18.

淋入少许清水(盆中水并没有全用),翻炒一两分钟

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,淋入少许清水(盆中水并没有全用),翻炒一两分钟

19.

加入炒好的肉末,翻炒均匀

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,加入炒好的肉末,翻炒均匀

20.

尝下咸淡,根据个人口味加入少许食盐调味

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,尝下咸淡,根据个人口味加入少许食盐调味

21.

出锅前加入一点鸡精,即可

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,出锅前加入一点鸡精,即可

22.

成品

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,成品

23.

成品

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,成品

24.

成品

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,成品

25.

成品

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,成品

26.

舀两勺在热乎乎的米饭上

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,舀两勺在热乎乎的米饭上

27.

和米饭一起吃,好美😁

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,和米饭一起吃,好美😁

28.

虽是一碗菜,可是做法简单,材料丰富,用黄豆酱调味,酱香味鲜,蒜苔脆,肉末香,还有洋葱木耳胡萝卜,营养又美味,快来试试吧

家常美味➕粒粒香蒜苔炒肉末,虽是一碗菜,可是做法简单,材料丰富,用黄豆酱调味,酱香味鲜,蒜苔脆,肉末香,还有洋葱木耳胡萝卜,营养又美味,快来试试吧

小贴士

  1. 蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
  2. 蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
  3. 注意事项
  4. 1.蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
  5. 2.消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
  6. 3.蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
  • 阿晨清诚

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