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#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯

需要食材

    • 白糖
    • 40克
    • 蓝莓
    • 200克
    • 淡奶油
    • 200克
    • 糖粉
    • 少许
    • 朗姆酒
    • 少许
    • 纯净水
    • 50克

做法步骤

1.

备好食材

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,备好食材

2.

奶锅中倒入蓝莓粒和20克白砂糖

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,奶锅中倒入蓝莓粒和20克白砂糖

3.

开小火边熬边搅拌,中途可分次添加50克左右纯净水,直至熬浓稠放凉备用

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,开小火边熬边搅拌,中途可分次添加50克左右纯净水,直至熬浓稠放凉备用

4.

淡奶油+20克白砂糖+朗姆酒打至5~6分发,既刚出现纹路但很快会消失的状态

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,淡奶油+20克白砂糖+朗姆酒打至5~6分发,既刚出现纹路但很快会消失的状态

5.

将打发好的淡奶油(约2/3量)倒入奶锅中与蓝莓酱拌匀

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,将打发好的淡奶油(约2/3量)倒入奶锅中与蓝莓酱拌匀

6.

再将拌匀的蓝莓酱奶油糊、倒入慕斯杯中约八分满

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,再将拌匀的蓝莓酱奶油糊、倒入慕斯杯中约八分满

7.

接着将剩下的淡奶油用打蛋器打至浓稠状态

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,接着将剩下的淡奶油用打蛋器打至浓稠状态

8.

再分别舀入慕斯杯中,送入冰箱冷藏成型

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,再分别舀入慕斯杯中,送入冰箱冷藏成型

9.

吃时取出表面放些蓝莓

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,吃时取出表面放些蓝莓

10.

也可撒些糖粉装饰

#百变水果# 蓝莓果酱奶油杯,也可撒些糖粉装饰

小贴士

  1. 1、喜欢细腻口感的亲,可先将蓝莓榨汁后再熬蓝莓酱,我呢,喜欢吃带有颗粒口感,所以直接熬酱的
  • 老方小雨

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