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百变山楂

百变山楂

需要食材

    • 霜糖山楂制作材料:
    • 大山楂
    • 120g
    • 冰糖
    • 50g
    • 80g
    • 山楂果酱制作材料:
    • 大山楂
    • 270g
    • 1000ml
    • 冰糖
    • 100g
    • 白糖
    • 30g
    • 山楂皮制作材料:
    • 山楂果酱
    • 150g

做法步骤

1.

买一盒新鲜的大山楂!颗颗饱满的!

百变山楂,买一盒新鲜的大山楂!颗颗饱满的!

2.

放盐里浸泡半个小时!

百变山楂,放盐水里浸泡半个小时!

3.

把用来做霜糖山楂的那六个山楂两头的蒂都去掉,放阳台上沥干水份!

百变山楂,把用来做霜糖山楂的那六个山楂两头的蒂都去掉,放阳台上沥干水份!

4.

准备好做霜糖山楂的冰糖和水!

百变山楂,准备好做霜糖山楂的冰糖和水!

5.

把水放下去烧开,放入大冰糖不断的搅拌,直至彻底融化,熬制起小泡泡即可关火,放入山楂!

百变山楂,把水放下去烧开,放入大冰糖不断的搅拌,直至彻底融化,熬制起小泡泡即可关火,放入山楂!

6.

在锅里不停的翻拌,直至山楂表面均匀的裹上糖霜!

百变山楂,在锅里不停的翻拌,直至山楂表面均匀的裹上糖霜!

7.

把炒好的霜糖山楂铲出来放在盘子上晾冷!酸酸甜甜超级开胃解馋!

百变山楂,把炒好的霜糖山楂铲出来放在盘子上晾冷!酸酸甜甜超级开胃解馋!

8.

接下来把剩余的那一大半山楂去蒂去核,切成两半!

百变山楂,接下来把剩余的那一大半山楂去蒂去核,切成两半!

9.

放到一个砂锅里加入1000ml水开大火煮!记住山楂一定不能用铁锅或金属类的锅来煮,会产生化学反应,不仅颜色会不好看,对身体也会产生不好的影响!

百变山楂,放到一个砂锅里加入1000ml水开大火煮!记住山楂一定不能用铁锅或金属类的锅来煮,会产生化学反应,不仅颜色会不好看,对身体也会产生不好的影响!

10.

等山楂肉熬彻底软化了,端下去晾冷!

百变山楂,等山楂肉熬彻底软化了,端下去晾冷!

11.

晾冷后放入搅拌机里打一分钟左右!成泥状即可!

百变山楂,晾冷后放入搅拌机里打一分钟左右!成泥状即可!

12.

再把搅打好的山楂泥过滤一下!

百变山楂,再把搅打好的山楂泥过滤一下!

13.

把过滤好的山楂泥放火上开中小火熬至浓稠细腻,加入30g白糖搅拌至融化,然后端到桌子上冷却到40度左右!

百变山楂,把过滤好的山楂泥放火上开中小火熬至浓稠细腻,加入30g白糖搅拌至融化,然后端到桌子上冷却到40度左右!

14.

找一个烤盘铺上油纸!放入适量的山楂果酱

百变山楂,找一个烤盘铺上油纸!放入适量的山楂果酱!

15.

用刮板轻轻的刮匀!一定要刮薄一点!

百变山楂,用刮板轻轻的刮匀!一定要刮薄一点!

16.

放入烤箱用热风烤模式,上下火100度烤一个小时即可

百变山楂,放入烤箱用热风烤模式,上下火100度烤一个小时即可

17.

等其彻底冷却,轻轻的把山楂皮从油纸上撕下来!

百变山楂,等其彻底冷却,轻轻的把山楂皮从油纸上撕下来!

18.

撕下来后,山楂皮就放在油纸上,找一个圆小碗,用小刀照着圆碗的形状划出一个圆形的山楂皮!

百变山楂,撕下来后,山楂皮就放在油纸上,找一个圆小碗,用小刀照着圆碗的形状划出一个圆形的山楂皮!

19.

就照着这个方法把整张山楂皮全部切成这样大小相等的圆形山楂皮!

百变山楂,就照着这个方法把整张山楂皮全部切成这样大小相等的圆形山楂皮!

20.

然后从一头往另一头卷起来!从中间切断!

百变山楂,然后从一头往另一头卷起来!从中间切断!

21.

切断后就成了两朵玫瑰花,找六根牙签,一朵玫瑰花下面用三根牙签对插固定住,然后把山楂皮一片一片的往下翻,就成了非常美艳的玫瑰花果丹皮了!再用薄荷当绿叶装饰一下,真的美的不要不要的,这果丹皮的味道更是超棒,薄薄的特别有韧劲,小兔崽子说比超市买的好吃多了!

百变山楂,切断后就成了两朵玫瑰花,找六根牙签,一朵玫瑰花下面用三根牙签对插固定住,然后把山楂皮一片一片的往下翻,就成了非常美艳的玫瑰花果丹皮了!再用薄荷当绿叶装饰一下,真的美的不要不要的,这果丹皮的味道更是超棒,薄薄的特别有韧劲,小兔崽子说比超市买的好吃多了!

22.

把剩下的山楂果酱用瓶子装起来沾馒头,面包,吐司,都是很不错的选择,酸甜开胃,对孩子咳嗽也有一定的好处!

百变山楂,把剩下的山楂果酱用瓶子装起来沾馒头,面包,吐司,都是很不错的选择,酸甜开胃,对孩子咳嗽也有一定的好处!

23.

最后来张全家福!哈哈!颜值与美味并存!

百变山楂,最后来张全家福!哈哈!颜值与美味并存!

小贴士

  1. 山楂直接吃是很难吃下去的,对于孩子来说,山楂又有着很好的食疗作用,所以把山楂买回来做成各种酸甜可口的小零食,不仅可以满足孩子的零食欲,还可以帮助孩子消化,消积止咳,一次可以多做点放在那里,给孩子留着慢慢吃,那果丹皮可以多做点,卷好用保鲜袋或保鲜膜封成一个个的,就像超市卖的那种一样!孩子们肯定爱不释手!还有不明的地方,欢迎给我留言!
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