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香辣啤酒鸭翅

香辣啤酒鸭翅

需要食材

    • 鸭翅
    • 7个
    • 啤酒
    • 250ml
    • 八角
    • 2个
    • 干红辣椒
    • 2个
    • 草果
    • 1个
    • 桂皮
    • 1g
    • 香叶
    • 1片
    • 生姜
    • 6g
    • 蒜瓣
    • 2个
    • 生抽
    • 50g
    • 老抽
    • 5g
    • 白糖
    • 1小勺
    • 适量
    • 熟白芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

鸭翅清洗干净后沥干水分;

香辣啤酒鸭翅,鸭翅清洗干净后沥干水分;

2.

所有香料用干净的湿抹布擦拭干净,生姜去皮切片;

香辣啤酒鸭翅,所有香料用干净的湿抹布擦拭干净,生姜去皮切片;

3.

碗里倒入生抽;

香辣啤酒鸭翅,碗里倒入生抽;

4.

加入老抽,待用;

香辣啤酒鸭翅,加入老抽,待用;

5.

热锅冷油,倒入所有香料煸炒出香味;

香辣啤酒鸭翅,热锅冷油,倒入所有香料煸炒出香味;

6.

倒入鸭翅,时不时的翻炒几下;

香辣啤酒鸭翅,倒入鸭翅,时不时的翻炒几下;

7.

待鸭肉紧实后加入白糖;

香辣啤酒鸭翅,待鸭肉紧实后加入白糖;

8.

倒入生抽、老抽,翻拌均匀;

香辣啤酒鸭翅,倒入生抽、老抽,翻拌均匀;

9.

倒入啤酒;

香辣啤酒鸭翅,倒入啤酒;

10.

翻拌均匀;

香辣啤酒鸭翅,翻拌均匀;

11.

盖上锅盖,大火烧开后小火炖煮;

香辣啤酒鸭翅,盖上锅盖,大火烧开后小火炖煮;

12.

煮至汤汁收干,撒少许熟白芝麻点缀一下即可;

香辣啤酒鸭翅,煮至汤汁收干,撒少许熟白芝麻点缀一下即可;

13.

成品。

香辣啤酒鸭翅,成品。

小贴士

  1. 1.这里用的锅是不粘炒锅,烹煮过程中不会粘锅,如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。
  1. 2.干辣椒是提味的,不喜欢吃辣的可以不放。

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  • 安宝的虎妈

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