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12m+原味吐司(宝宝辅食)

12m+原味吐司(宝宝辅食)

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250g
    • 120g
    • 细砂糖
    • 50g
    • 黄油
    • 20g
    • 酵母
    • 3g
    • 2g

做法步骤

1.

食材准备~

12m+原味吐司(宝宝辅食),食材准备~

2.

首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

12m+原味吐司(宝宝辅食),首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

3.

首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

12m+原味吐司(宝宝辅食),首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

4.

首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

12m+原味吐司(宝宝辅食),首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

5.

首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

12m+原味吐司(宝宝辅食),首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

6.

首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

12m+原味吐司(宝宝辅食),首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

7.

首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

12m+原味吐司(宝宝辅食),首先,高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中,先用筷子搅拌均匀~

8.

如果有和面机可以借助,那就太好了!没有的话手揉也是可以的,就是非常累,这个部分先揉成团就好~

12m+原味吐司(宝宝辅食),如果有和面机可以借助,那就太好了!没有的话手揉也是可以的,就是非常累,这个部分先揉成团就好~

9.

这个时候加入黄油~

12m+原味吐司(宝宝辅食),这个时候加入黄油~

10.

继续搅打,直至拉出薄薄的筋膜。如果是用手揉的话,大概需要半个小时左右的时间,一直拉伸揉压就可以~ (手揉一手按着一个边,像洗衣服一样往上搓着揉,这样才会出筋)

12m+原味吐司(宝宝辅食),继续搅打,直至拉出薄薄的筋膜。如果是用手揉的话,大概需要半个小时左右的时间,一直拉伸揉压就可以~
(手揉一手按着一个边,像洗衣服一样往上搓着揉,这样才会出筋)

11.

手套膜的状态哈~

12m+原味吐司(宝宝辅食),手套膜的状态哈~

12.

接下来就可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵18个小时~ tips:冷藏发酵出来的面团没有那么粘,非常好揉 03

12m+原味吐司(宝宝辅食),接下来就可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵18个小时~
tips:冷藏发酵出来的面团没有那么粘,非常好揉
03

13.

(这个是我提前发酵好的,假装是刚才那个哈)发酵的时间到了之后拿出来,手指戳一下不会收缩就是哦了~

12m+原味吐司(宝宝辅食),(这个是我提前发酵好的,假装是刚才那个哈)发酵的时间到了之后拿出来,手指戳一下不会收缩就是哦了~

14.

面板上撒上少量的面粉,轻轻按压,排出多余的气体~

12m+原味吐司(宝宝辅食),面板上撒上少量的面粉,轻轻按压,排出多余的气体~

15.

切成三等份~

12m+原味吐司(宝宝辅食),切成三等份~

16.

轻揉成面团~

12m+原味吐司(宝宝辅食),轻揉成面团~

17.

将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~

12m+原味吐司(宝宝辅食),将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~

18.

将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~

12m+原味吐司(宝宝辅食),将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~

19.

将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~

12m+原味吐司(宝宝辅食),将每一个面团都擀成长条,卷起来,盖上保鲜膜再醒10分钟~

20.

土司盒上抹油,这样比较好脱模(我这个吐司模是450g的量)~

12m+原味吐司(宝宝辅食),土司盒上抹油,这样比较好脱模(我这个吐司模是450g的量)~

21.

醒好之后的面,再次擀成长条状,卷起来~

12m+原味吐司(宝宝辅食),醒好之后的面,再次擀成长条状,卷起来~

22.

放入土司盒中,看吧,我说不大吧~

12m+原味吐司(宝宝辅食),放入土司盒中,看吧,我说不大吧~

23.

放入土司盒

12m+原味吐司(宝宝辅食),放入土司盒

24.

发酵到8分满,烤箱170度预热5分钟~

12m+原味吐司(宝宝辅食),发酵到8分满,烤箱170度预热5分钟~

25.

吐司放入烤箱中,上下火180度,烤30分钟~

12m+原味吐司(宝宝辅食),吐司放入烤箱中,上下火180度,烤30分钟~

26.

烤好后,放在架子上晾凉,脱模的时候从侧面轻轻滑出即可~

12m+原味吐司(宝宝辅食),烤好后,放在架子上晾凉,脱模的时候从侧面轻轻滑出即可~

27.

烤好后,放在架子上晾凉,脱模的时候从侧面轻轻滑出即可~

12m+原味吐司(宝宝辅食),烤好后,放在架子上晾凉,脱模的时候从侧面轻轻滑出即可~

28.

晾凉的过程中,不要动它~等到完全放凉之后,再切片哈。这个是基础版的吐司,你可以根据自己口味,适当加点葡萄干啊、蔓越莓干啊等等~试试吧,真的没那么难~

12m+原味吐司(宝宝辅食),晾凉的过程中,不要动它~等到完全放凉之后,再切片哈。这个是基础版的吐司,你可以根据自己口味,适当加点葡萄干啊、蔓越莓干啊等等~试试吧,真的没那么难~
  • 花姐小食光

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花姐,曾经的电影人,现在的辅食控。为满足口味刁钻的小娃,被迫钻研各种美味营养辅食,和两位高颜值吃货奶爸一起创办公众号,用短视频的方式分享大量宝宝营养辅食和科学喂养方式。愿你的宝宝365天,餐餐不重样!
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