首页 > 菜谱大全 > 樱花🌸蛋黄小饼干

樱花🌸蛋黄小饼干

樱花🌸蛋黄小饼干

需要食材

    • 蛋黄
    • 2个
    • 细砂糖
    • 15克
    • 低筋面粉 或 普通面粉
    • 35克
    • 工具
    • 裱花嘴裱花袋
    • 电动打蛋器
    • 刮刀
    • 不粘烤盘
    • 刮板

做法步骤

1.

将蛋黄加入细砂糖 电动打蛋器中速打发蛋黄

樱花🌸蛋黄小饼干,将蛋黄加入细砂糖 电动打蛋器中速打发蛋黄

2.

等蛋黄打到颜色变浅转低速继续打发

樱花🌸蛋黄小饼干,等蛋黄打到颜色变浅转低速继续打发

3.

打发好的蛋黄提起打蛋头 蛋黄流动花纹不易消失

樱花🌸蛋黄小饼干,打发好的蛋黄提起打蛋头 蛋黄流动花纹不易消失

4.

在蛋黄中加入低筋面粉或家用面粉翻拌切拌均匀

樱花🌸蛋黄小饼干,在蛋黄中加入低筋面粉或家用面粉翻拌切拌均匀

5.

面糊拌到看不见面粉 质感稠顺就可以

樱花🌸蛋黄小饼干,面糊拌到看不见面粉 质感稠顺就可以

6.

我用的是小号樱花嘴 大家也可以用其他形状裱花嘴 也可以将裱花袋剪个口 最终可以挤出形状即可

樱花🌸蛋黄小饼干,我用的是小号樱花嘴 大家也可以用其他形状裱花嘴 也可以将裱花袋剪个口 最终可以挤出形状即可

7.

把花嘴装进裱花袋 套在一个宽口杯子中 将面糊放进袋子中

樱花🌸蛋黄小饼干,把花嘴装进裱花袋 套在一个宽口杯子中 将面糊放进袋子中

8.

这里要用一个刮板将面糊推向花嘴 不要用手去推挤 这样手温会使蛋黄消泡

樱花🌸蛋黄小饼干,这里要用一个刮板将面糊推向花嘴 不要用手去推挤 这样手温会使蛋黄消泡

9.

在不粘烤盘上挤出面糊 如果烤盘很粘需要垫一张油纸防粘

樱花🌸蛋黄小饼干,在不粘烤盘上挤出面糊 如果烤盘很粘需要垫一张油纸防粘

10.

烤箱上下管150度预热10分钟后放入饼干 放在中层烤20分钟左右

樱花🌸蛋黄小饼干,烤箱上下管150度预热10分钟后放入饼干 放在中层烤20分钟左右

11.

这里说一下烤箱温度计的用法 把温度计放在烤箱里一起预热 10分钟放入食物 在烤几分钟后观察温度计显示 以温度计指针为准 考虑自家烤箱偏高或偏低 下次好调整

樱花🌸蛋黄小饼干,这里说一下烤箱温度计的用法 把温度计放在烤箱里一起预热 10分钟放入食物 在烤几分钟后观察温度计显示 以温度计指针为准 考虑自家烤箱偏高或偏低 下次好调整

12.

出炉啦 香气扑鼻

樱花🌸蛋黄小饼干,出炉啦 香气扑鼻

13.

用低筋面粉做出来成品花纹不是很清晰 但是也非常可爱的

樱花🌸蛋黄小饼干,用低筋面粉做出来成品花纹不是很清晰  但是也非常可爱的

14.

看看饼干内部组织 松脆香甜 哪个宝宝可以抗拒呢😄 饼干做好放在密封盒子或者袋子里常温保存20天内吃完哦

樱花🌸蛋黄小饼干,看看饼干内部组织 松脆香甜 哪个宝宝可以抗拒呢😄 饼干做好放在密封盒子或者袋子里常温保存20天内吃完哦

小贴士

  1. 想要花纹清晰建议用家庭面粉 饺子粉之类 方子是38升一个烤盘的量 如果想多做在原方基础上材料×2
  • 甜蜜盒子

+ 关注

每一道食物都有自己的灵魂 从装盘那一刻起就注定不平凡
  • 82
    菜谱
  • 3812
    粉丝
  • 8
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加