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一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 )

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 )

需要食材

    • 大海螺
    • 1个
    • 食盐
    • 500g
    • 红酒
    • 15g
    • 泰式辣椒酱
    • 5g
    • 薄荷叶
    • 适量
    • 小海螺壳(装饰用)
    • 2-3个
    • 高汤
    • 600g

做法步骤

1.

食材全家福

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),食材全家福

2.

高汤里面加入食用盐(这里用到的只有5g左右哟)

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),高汤里面加入食用盐(这里用到的只有5g左右哟)

3.

再加入红酒

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),再加入红酒

4.

搅拌均匀,汤汁是藕粉色的

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),搅拌均匀,汤汁是藕粉色的

5.

加入适量的薄荷叶

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),加入适量的薄荷叶

6.

放入大海螺

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),放入大海螺

7.

浸泡3个小时

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),浸泡3个小时

8.

浸泡过3小时后的海螺取出

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),浸泡过3小时后的海螺取出

9.

用厨房用纸擦干上面的水分

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),用厨房用纸擦干上面的水分

10.

用锡纸包裹起来

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),用锡纸包裹起来

11.

把加了红茶叶的食盐,放到烤盘底部,铺满一层

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),把加了红茶叶的食盐,放到烤盘底部,铺满一层

12.

把海螺放在里面固定住

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),把海螺放在里面固定住

13.

再次把盐放进去,盖住海螺

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),再次把盐放进去,盖住海螺

14.

放入烤箱,200-210度,焗40分钟左右

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),放入烤箱,200-210度,焗40分钟左右

15.

焗好的海螺拿出来,把部分盐粒放入透明玻璃罩

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),焗好的海螺拿出来,把部分盐粒放入透明玻璃罩

16.

然后取出来海螺

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),然后取出来海螺

17.

用水果叉挑出海螺肉

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),用水果叉挑出海螺肉

18.

处理干净后,用刀划开几道口子

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),处理干净后,用刀划开几道口子

19.

把划开口子的螺肉再次装入海螺里面

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),把划开口子的螺肉再次装入海螺里面

20.

在面上抹上泰式辣椒酱

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),在面上抹上泰式辣椒酱

21.

将焗海螺时候剩下的香茶食盐倒入草帽盘里

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),将焗海螺时候剩下的香茶食盐倒入草帽盘里

22.

玻璃罩倾斜放在盘子里

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),玻璃罩倾斜放在盘子里

23.

再将海螺放入玻璃罩里面

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),再将海螺放入玻璃罩里面

24.

在海螺的角落放上薄荷叶点缀

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),在海螺的角落放上薄荷叶点缀

25.

再在玻璃罩外面放上鲜花装饰盘面

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),再在玻璃罩外面放上鲜花装饰盘面

26.

别忘了在花边上放上绿色的叶子哟(这里还是用到了薄荷叶)

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),别忘了在花边上放上绿色的叶子哟(这里还是用到了薄荷叶)

27.

最后放上几个小海螺,营造海滩的氛围感觉

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),最后放上几个小海螺,营造海滩的氛围感觉

28.

这样一道吃起来有海浪般的感觉,又超级好看的盐焗海螺就做好了,海螺还是别再只会煮着吃啦!学会了宝宝们别忘了给婷姐点赞哟~

一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程(含摆盘 ),这样一道吃起来有海浪般的感觉,又超级好看的盐焗海螺就做好了,海螺还是别再只会煮着吃啦!学会了宝宝们别忘了给婷姐点赞哟~

小贴士

  1. 红酒高汤泡海螺一定要够3小时哟,这样海螺里面会有红酒的清香呢~
  2. 高汤里的盐不要太多,有一点调味就行了
  • 婷姐新煮意

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