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江南名小吃~炸年糕

江南名小吃~炸年糕

需要食材

    • 年糕
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 面粉
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量
    • 适量
    • 蜂蜜
    • 适量
    • 熟黄豆粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料,年糕切成长条(我这个年糕自己做的,切薄了一点)

江南名小吃~炸年糕,准备材料,年糕切成长条(我这个年糕自己做的,切薄了一点)

2.

鸡蛋打散,其他材料放碗里备用

江南名小吃~炸年糕,鸡蛋打散,其他材料放碗里备用

3.

年糕用热水煮两分钟

江南名小吃~炸年糕,年糕用热水煮两分钟

4.

捞出来放在冷水里泡一下,这样年糕比较Q弹

江南名小吃~炸年糕,捞出来放在冷水里泡一下,这样年糕比较Q弹

5.

把年糕片放在面粉里面裹一下,让四周裹满面粉

江南名小吃~炸年糕,把年糕片放在面粉里面裹一下,让四周裹满面粉

6.

然后裹满鸡蛋液

江南名小吃~炸年糕,然后裹满鸡蛋液

7.

依次再裹满面包糠,放在盘子里备用

江南名小吃~炸年糕,依次再裹满面包糠,放在盘子里备用

8.

锅里放油大火烧到七分热

江南名小吃~炸年糕,锅里放油大火烧到七分热

9.

转中小火,把年糕片放进锅里,炸至两面金黄色

江南名小吃~炸年糕,转中小火,把年糕片放进锅里,炸至两面金黄色

10.

用吸油纸吸取多余的油

江南名小吃~炸年糕,用吸油纸吸取多余的油

11.

一种吃法,浇上焦糖酱,撒一点熟的黄豆粉

江南名小吃~炸年糕,一种吃法,浇上焦糖酱,撒一点熟的黄豆粉

12.

第二种吃法,直接淋上蜂蜜

江南名小吃~炸年糕,第二种吃法,直接淋上蜂蜜

13.

也可以按照自己喜欢的吃法开吃

江南名小吃~炸年糕,也可以按照自己喜欢的吃法开吃

小贴士

  1. 全程中小火煎制,煎好后最直接的吃法就是沾白糖吃,年糕稍微切厚一点比较好,我的一不留意切薄了😊
  • Noreen外婆

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