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12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食)

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食)

需要食材

    • 低筋面粉
    • 60g
    • 砂糖
    • 40g
    • 鸡蛋
    • 3个

做法步骤

1.

食材准备~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),食材准备~

2.

首先,鸡蛋分离蛋清蛋黄~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),首先,鸡蛋分离蛋清蛋黄~

3.

蛋黄加入1/3的白砂糖,打散备用~ (这个糖我用了40g,我吃着还好,可根据自己口味,上下浮动10g左右)

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),蛋黄加入1/3的白砂糖,打散备用~
(这个糖我用了40g,我吃着还好,可根据自己口味,上下浮动10g左右)

4.

打散

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),打散

5.

蛋清加入1/3的白砂糖

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),蛋清加入1/3的白砂糖

6.

打发小泡~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),打发小泡~

7.

接着加入剩下的1/3的白砂糖

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),接着加入剩下的1/3的白砂糖

8.

继续打发至可以提起一个弯钩~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),继续打发至可以提起一个弯钩~

9.

倒入蛋黄

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),倒入蛋黄

10.

蛋黄加入打发好的蛋白中,用刮刀切拌均匀~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),蛋黄加入打发好的蛋白中,用刮刀切拌均匀~

11.

筛入低筋面粉~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),筛入低筋面粉~

12.

继续切拌均匀~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),继续切拌均匀~

13.

模具刷油,我这个是8寸的蛋糕模具,你们可以用不锈钢盘,只要蒸锅能放下就行,玻璃的就别放了,亲测会炸~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),模具刷油,我这个是8寸的蛋糕模具,你们可以用不锈钢盘,只要蒸锅能放下就行,玻璃的就别放了,亲测会炸~

14.

倒入模具

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),倒入模具

15.

装好之后,振几下,去除气泡~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),装好之后,振几下,去除气泡~

16.

中火蒸30分钟~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),中火蒸30分钟~

17.

关火后5分钟拿出~ tips:很重要哦,再说一遍关火后不能立即打开锅盖,否则蛋糕容易受冷收缩~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),关火后5分钟拿出~
tips:很重要哦,再说一遍关火后不能立即打开锅盖,否则蛋糕容易受冷收缩~

18.

出锅,热腾腾的蒸糕就做好了。切成小块或条状就可以给宝宝吃啦~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),出锅,热腾腾的蒸糕就做好了。切成小块或条状就可以给宝宝吃啦~
  • 花姐小食光

+ 关注

花姐,曾经的电影人,现在的辅食控。为满足口味刁钻的小娃,被迫钻研各种美味营养辅食,和两位高颜值吃货奶爸一起创办公众号,用短视频的方式分享大量宝宝营养辅食和科学喂养方式。愿你的宝宝365天,餐餐不重样!
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