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黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解

需要食材

    • 虎虾
    • 1只
    • 香葱
    • 半个
    • 黄油
    • 50g
    • 蒜子
    • 2粒
    • 2g
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 薄荷
    • 10g

做法步骤

1.

材料大合照,这道菜很简单来说,分为两个步骤,第一步就是把虾壳去除了,第二部就是黄油慢煮,掌握这两个要点就成功了,怎么调味完全取决于个人口感了。喜欢什么材料就放点就行~婷姐吃东西习惯了重口味,所以配料稍微多了点,大家可以适当调整。

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2.

首先我们准备下配料。蒜子切块,也可以不切,切小一点好打碎。

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3.

用搅拌机绞打成蒜泥,这种料理机真的很好用,平常拿来打蒜泥,姜泥真实很方便。

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4.

洋葱切沫。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,洋葱切沫。

5.

配料准备好了,开始处理虾,烧一锅开水。

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6.

放入虾。烫煮2分钟左右,这个虾比较小,如果你用的是大龙虾,记得时间可以久一点,3分钟左右吧。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,放入虾。烫煮2分钟左右,这个虾比较小,如果你用的是大龙虾,记得时间可以久一点,3分钟左右吧。

7.

把烫好的虾捞出来过冷水,这样可以是肉质收缩,口感更加弹牙。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,把烫好的虾捞出来过冷水,这样可以是肉质收缩,口感更加弹牙。

8.

薄荷叶我们留中间好看的两片叶子,可以做摆盘装饰

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,薄荷叶我们留中间好看的两片叶子,可以做摆盘装饰

9.

其他的切成末

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,其他的切成末

10.

接下来就是去壳了,去掉虾头后去虾壳,这个不用交,很简单,不像龙虾那么复杂,但是注意把虾线处理掉,吼吼。

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11.

然后我们把虾切小件,虽然虾不大,但是一只吃起来也是有点猛的。

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12.

第二个部分就是我们的黄油烹煮了。首先我们取一个小锅,里面放入清水。

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13.

等到水烧到起泡泡的时候放入黄油融化。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,等到水烧到起泡泡的时候放入黄油融化。

14.

记得要不停地搅拌。

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15.

待黄油融化后,放入准备好的配料。

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16.

再放入我们处理好的虾肉。

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17.

放点黑胡椒(同理也可以不放)。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,放点黑胡椒(同理也可以不放)。

18.

加了点薄荷叶。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,加了点薄荷叶。

19.

全程记得不停搅拌,不然的话黄油容易分离,就不是乳状了,口感和美感都会差很多哟~

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20.

直到我们搅拌到虾肉慢火烹熟了以后,加点柠檬汁,就可以出锅装盘啦~你学会了么?记得点赞加收藏哟

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,直到我们搅拌到虾肉慢火烹熟了以后,加点柠檬汁,就可以出锅装盘啦~你学会了么?记得点赞加收藏哟

小贴士

  1. 全程记得不停搅拌,不然的话黄油容易分离,影响口感~
  2. 除了黄油和盐不可减免,其他的材料,都可以根据个人喜好添加
  • 婷姐新煮意

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