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虎皮青椒新做

虎皮青椒新做

需要食材

    • 青椒
    • 盐 油 酱油 醋 白糖

做法步骤

1.

如图切成小滚刀 备用

虎皮青椒新做,如图切成小滚刀 备用

2.

热锅后倒入青椒 按压 让青椒的一部分水分蒸发

虎皮青椒新做,热锅后倒入青椒 按压 让青椒的一部分水分蒸发

3.

加入很少量盐几滴油这样保护颜色 可以缓解青椒的一部分超清味道 一起煸炒 可以加速水分蒸发

虎皮青椒新做,加入很少量盐几滴油这样保护颜色 可以缓解青椒的一部分超清味道 一起煸炒 可以加速水分蒸发

4.

待水分蒸发后加入少量酱油 多一点醋关小火后让味道慢慢吸收 再加入很少量的糖 让味道慢慢吸收不停翻炒

虎皮青椒新做,待水分蒸发后加入少量酱油 多一点醋关小火后让味道慢慢吸收 再加入很少量的糖 让味道慢慢吸收不停翻炒

5.

翻炒均匀起锅

虎皮青椒新做,翻炒均匀起锅

6.

起锅待冷却后口感更佳

虎皮青椒新做,起锅待冷却后口感更佳

小贴士

  1. 注意盐和酱油的比列 盐多酱油少 酱油的选择尽量使用生抽哦
  2. 不喜欢白糖的的可以加味精哦
  3. 我选择的是大的青椒不辣 喜辣的可以选择二荆条炒 二荆条整个炒效果会更佳
  • 尚兰厨房

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