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快手版泡菜

快手版泡菜

需要食材

    • 娃娃菜
    • 2颗
    • 苹果
    • 半个
    • 韭菜
    • 一小把
    • 适量
    • 适量
    • 辣白菜调味料
    • 适量

做法步骤

1.

娃娃菜洗净切点根部撕成小块

快手版泡菜,娃娃菜洗净切点根部撕成小块

2.

撒入适量食盐抹匀

快手版泡菜,撒入适量食盐抹匀

3.

腌好的娃娃菜带手套用手套拧干水分

快手版泡菜,腌好的娃娃菜带手套用手套拧干水分

4.

韭菜切小段(不喜欢韭菜的味道也可以不放)

快手版泡菜,韭菜切小段(不喜欢韭菜的味道也可以不放)

5.

苹果切成小块🍎

快手版泡菜,苹果切成小块🍎

6.

准备辣白菜调味酱

快手版泡菜,准备辣白菜调味酱

7.

拌入适量的泡菜调味酱(一定要少量多次加入)

快手版泡菜,拌入适量的泡菜调味酱(一定要少量多次加入)

8.

拌入适量的泡菜调味酱(一定要少量多次加入)

快手版泡菜,拌入适量的泡菜调味酱(一定要少量多次加入)

9.

拌入适量的泡菜调味酱(一定要少量多次加入)

快手版泡菜,拌入适量的泡菜调味酱(一定要少量多次加入)

10.

撒入适量(少量多次)

快手版泡菜,撒入适量糖(少量多次)

11.

擦干净瓶口放入冰箱冷藏两天即可食用

快手版泡菜,擦干净瓶口放入冰箱冷藏两天即可食用

12.

泡菜get!

快手版泡菜,泡菜get!

小贴士

  1. 1.这期做的泡菜是快手版,所以放入冷藏两天就可以食用啦,保质期五天左右,所以一定要尽快食用完。
  2. 2.卡卡用的是娃娃菜,因为保质期短,吃的快,所以没有买整颗的大白菜,腌制太多吃不完会坏掉。还有一个原因就是娃娃菜会更鲜嫩。
  3. 3.放盐的时候一定不要怕放多了会咸,因为拧干水分那一步会流失一些盐分,但是也不要放多啦,毕竟少盐少油是健康饮食嘛~所以第一次腌制可以尝试着放盐,第二次就有经验了~
  4. 4.放糖的时候因人而异,如果觉得糖多谢会好吃,就可以多放一些,等两天腌制好后会有些许发酵的酸味会掩盖住甜味。
  5. 5.注意❗️倒入泡菜酱后不要沾水,那样容易变质,当然泡菜里析出的水不算~
  6. 6.这期快手泡菜是买的泡菜调味酱,直接就可以用的~简单快手✌️
  • 卡卡吃吃吃

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